Croque tablette façon welsh

 
Connaissez-vous le welsh, recette typique du Nord, dont vous trouverez la recette en cliquant ici.
Et bien je vous la propose sous une forme différente et je dirais même plus light. 

Ingrédients : 
- 8 tranches de pain de mie sans croûte 
- 2 oeufs 
- 80 g de cheddar 
- 50 ml de bière 
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 
- 2 à 3 tranches de jambon découenné 
- 150 ml de lait écrémé 

Préparation : 
Préchauffez le four à 180° C.
Battez les œufs avec le lait, salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de moutarde.
Dans une casserole, faites fondre le cheddar à feu doux en ajoutant la bière petit à petit et sans cesser de remuer puis une cuillère à café de moutarde.
Mettez un peu de mélange lait/oeufs dans le fond du moule tablette ou d'un moule carré en silicone.
Placez 4 tranches de pain de mie pour recouvrir le fond du moule.
Ajoutez les tranches de jambon de manière à recouvrir l'ensemble, ajoutez le cheddar fondu.
Placez les 4 autres tranches de pain pour recouvrir et versez le reste du mélange lait/oeufs.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Démoulez et dégustez bien chaud accompagné d’une salade.

Source : Les petits plaisirs de Doro

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