Cake marbré à l'ube

 

Vous allez entendre parler de plus en plus de l'ube, si ça n'est pas encore fait.
L'ube est un super-aliment venu des Philippines. Sa couleur, ma préférée, le violet éclatant.
Il est tout de même peu connu en France mais peut devenir une alternative naturelle du café, du matcha ou des boissons sucrées. 
L'ube est 100% naturel, vegan et sans sucre ajouté.
Lilaya est ainsi la marque qui vous propose une poudre 100 % naturelle, ultra-gourmande, pleine de bienfaits, sourcée directement auprès d'une ferme familiale Philippine.
Cette jolie poudre peut s'utiliser en boisson mais aussi en l'intégrant dans une recette. 
Je me suis donc laissée tenter par un cake marbré.

Ingrédients : 
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 25 g de poudre d’Ube

Préparation : 
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans le bol muni d'un fouet, travaillez le beurre avec le sucre..
Ajoutez les jaunes d'œufs, le lait, la farine et la levure puis réservez.
Dans un saladier, montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente.
Séparez la pâte en deux parties : parfumez l'une à la vanille et l'autre à la poudre d’ube.
Beurrez et farinez votre moule à cake.
Versez les deux préparations en alternance au centre de votre moule beurré et afin de bien marbrer le gâteau passez sur la pâte avec un cure-dent en zigzagant pour créer l’effet marbré.
Faites cuire votre préparation pendant environ 40 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche, sinon poursuivez un peu la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler le cake.

Source : Bosch home 

IMPRIMER LA RECETTE