Pâtes aux oignons caramélisés & tomates séchées

 
Aimez-vous les oignons ? Je vous propose de les cuisiner pour les ajouter à des pâtes. Leur cuisson se fait lentement pour leur donner une texture fondante et légèrement sucrée.
Votre petite famille appréciera sans aucun doute cette belle assiette.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 oignons
- Une dizaine de tomates séchées
- Huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 ml de vin blanc
- 1 poignée de pignons
- 150 g de crème fraîche végétale ou pas
- 250 g de pâtes sèches
- Parmesan végétal ou pas

Préparation :
Émincez en fines lamelles les oignons et hachez les tomates séchées.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les et réservez-les.
Faites sauter les gousses d’ail avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons et laissez-les mijoter en remuant de temps en temps pour les faire caraméliser.
Ajoutez le sel, les tomates séchées, les pignons de pin, le vin blanc, la crème végétale et laissez mijoter 5 minutes à petit feu.
Ajoutez les pâtes puis saupoudrez de parmesan végétal.
Servez immédiatement.

Source : Healthy Ali

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