Tarte au gorgonzola & au jambon de parme

Avant de vous dévoiler la recette de cette délicieuse tarte, qui soit dit en passant doit absolument être préparée avec Amour à ta fille ma chère Domi, je vous rappelle ICI et LA le récap de la journée du 1er mars 2008 qui vous attend. Faites vite, je boucle dans les jours qui viennent !

Bref revenons à cette tarte qui en donne encore l'eau à la bouche à une de mes collégues qui a eu la chance de la déguster lors d'une soirée entre filles !
Evidemment il faut aimer le gorgonzola et ça c'est pas le cas de tout le monde, hein Domi !!!!....
Allons-y, je ne vais pas vous faire narguer plus longtemps ... ah oups j'ai failli oublier de vous dire que cette recette est tirée du livre "Les Cakes de Sophie".

Ingrédients :
- 1 pâté brisée
- 300 grs de gorgonzola
- 200 grs de jambon de parme
- 4 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- Poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et réservez au frigo.
Coupez le gorgonzola en morceaux et le jambon de Parme en lamelles.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, poivrez.
Répartissez le gorgonzola sur le fond de tarte, déposez par-dessus le jambon de Parme puis versez les oeufs battus en omelette.
Mettez au four pendant 40 minutes.
Dégustez tiède.