Pâtes à la crème d'oignons

Je ne peux pas vous le cacher, les pâtes c'est une passion dans ma vie, c'est dans mes veines !
Cependant il est important d'avoir des pâtes de qualité.
Quand j'ai envie de pâtes fraîches, c'est chez mon Italien au marché que je me retourne.
Quand il s'agit de pâtes sèches, je choisis différentes marques suivant le format recherché car je ne trouve pas toutes les formes dans une seule et même marque.
Mais s'il a bien une marque de qualité sur laquelle vous pouvez y aller les yeux fermés c'est Garofalo.
La marque Napolitaine n'est pas née d'hier puisqu'elle a été fondée en 1789 !
Alors je vous annonce que si vous êtes des habitués de la marque, sachez qu'un nouveau packaging vient d'être dévoilé célébrant son héritage et son savoir-faire ancestral (extrusion au bronze, séchage lent, blé 100 % Italien).
Pour fêter la nouvelle, je vous offre donc une recette gourmande.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 30 g de beurre
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de thym
- 60 ml de vin blanc
- 600 ml de bouillon
- 200 g de pâtes
- 80 ml de crème liquide
- 65 g de parmesan

Préparation :
Réalisez une julienne avec vos oignons en les éminçant finement en lamelles puis utilisez vos doigts pour séparer les lamelles.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et lorsqu'il est fondu, ajoutez les oignons émincés.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à feu moyen-vif, en remuant souvent avec une cuillère en bois pour éviter que les oignons n'attachent. Les oignons doivent avoir une couleur dorée à la fin de la cuisson.
Ajoutez l'ail pressé, deux cuillères à soupe d'eau et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez les branches de thym, déglacez avec le vin blanc et laissez-le s'évaporer pendant quelques minutes.
Ajoutez les pâtes crues, le bouillon de poulet et laissez cuire en suivant les instructions de l'emballage pour des pâtes al dente.
Terminez avec la crème liquide, une généreuse pincée de sel, du poivre noir, du Parmesan fraîchement râpé et saupoudrez de brins de thym ou de persil frais.
Servez aussitôt.

Source : Marie Food Tips

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