Feuilleté au camembert & lardons

 
Le feuilleté au camembert est une valeur sûre chez nous ! En grand fan de fromage, on ne peut résister à ce genre de plat en cette saison. 
La recette est à portée de tous. Les ingrédients sont assez basiques pour vous faire un plaisir gourmand.

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de camembert (un petit entier)
- 100 g de lardons fumés
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Quelques brins de thym frais ou d’herbes de Provence (facultatif)

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Coupez le camembert en deux horizontalement pour obtenir deux disques.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Déposez la moitié du camembert, croûte en dessous, au centre de la pâte feuilletée.
Ajoutez les lardons dorés, le thym frais et le poivre noir sur le fromage.
Déposez l'autre moitié de camembert sur les lardons avec croûte vers le haut.
Repliez la pâte feuilletée autour du camembert, puis soudez les bords avec un peu d’eau.
Retournez pour obtenir une surface lisse.
Badigeonnez de jaune d’œuf pour la dorure et incisez légèrement la surface.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et gonflée.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte pour que le fromage reste bien fondant.

Source : Cuisiner avec Eva

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