Croque-tablette poulet & chorizo

Quelque soit la version de croque-tablette que je fasse, je sais que c'est une recette qui aura toujours un succès auprès de tous. Le classique jambon-fromage a eu son heure de gloire, place à cette autre version.
A chaque fois je refais la recette en double pour servir à mes invités qui les mangent tous.

Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie sans croûte
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 à 6 tranches de fromage de type emmental ou cheddar
- 16 petites rondelles de chorizo
- 9 grandes tranches de chorizo
- 3 tranches de blanc de poulet
- 80 g de gruyère râpé
- Sel & poivre

Préparation :
Posez votre moule tablette sur votre plaque.
Préchauffez votre four à 180 ° C.
Posez une petite rondelle de chorizo dans chaque carré du moule.
Recouvrez le fond de votre moule avec 50 g de gruyère râpé.
Dans un saladier, battez les œufs au fouet.
Ajoutez la crème fraîche liquide, ainsi que le sel et le poivre.
Mélangez à nouveau.
Versez un tiers du mélange obtenu dans le moule sur le gruyère.
Posez ensuite par dessus 4 tranches de pain de mie, puis les tranches de fromage, et enfin les tranches de poulet et de chorizo.
Parsemez avec le gruyère restant.
Versez un tiers du mélange œufs/crème sur le dessus.
Posez les 4 dernières tranches de pain de mie en appuyant légèrement.
Finissez par verser le dernier tiers de mélange œufs/crème.
Lissez à l'aide d'une spatule afin que l'intégralité de la surface soit imbibée du mélange.
Enfournez 30 minutes environ.
Laissez un peu refroidir avant de démouler et de couper en morceaux.

Source : La Bretzel gourmande

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