Gratin de spätzle aux lardons & poireaux

Je ne mange pas souvent des spätzles, pourtant j'aime beaucoup ça ! 
Quand j'ai l'opportunité d'aller en Alsace, j'en choisis toujours. 
Ainsi quand je suis tombée sur cette recette, je n'ai pas hésité une seconde.

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 600 g de spätzle
- 150 g de lardons
- 150 g de cheddar râpé
- 2 poireaux
- 200 ml de crème fraîche liquide
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 220° C.
Faites chauffer sans matière grasse une poêle à feu vif pour faire revenir les lardons 3/4 minutes.
Pendant ce temps, coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis émincez-les finement et ajoutez-les aux lardons.
Salez, poivrez, mélangez bien le tout.
Faites cuire environ 4/5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème, les 2/3 du cheddar râpé et mélangez bien.
Déposez les poireaux aux lardons dans un plat à gratin, puis ajoutez les spätzles.
Mélangez bien, parsemez du reste de cheddar râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Servez aussitôt avec la salade.

Source : PicNic

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