Allumettes au roquefort & au pavot

Toujours à la recherche de recettes pour agrémenter l'apéritif, j'ai à présent tendance à piocher mes idées dans le livre "Apéro dinatoire - 750 grs de plaisir". C'est donc cette recette d'Elisabeth du blog "Saveurs Lozérienne" qui a été l'heureuse élue pour trôner sur ma table.

Ingrédients pour environ 30 allumettes :

- 250 grs de pâte brisée

- 50 grs de roquefort

- 1 cuillère à soupe de graines de pavot

- 1 oeuf

- Sel

- Farine

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C.

Sortez la pâte à l'avance de façon qu'elle soit à température ambiante.

Etalez-la et éparpillez le fromage coupé en petits morceaux à la surface.

Rabattez les bords de la pâte vers le centre.

Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur environ 10 minutes.

Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en formant un rectangle.

Badigeonnez ce dernier d'oeuf battu additionné d'un peu de sel et d'eau à l'aide d'un pinceau.

Répartissez les graines de pavot sur toute la surface de la pâte et enfoncez-les légèrement dedans avec le rouleau.

Détaillez la pâte en petits rectangle d'environ 1 x 10 cm à l'aide d'un grand couteau.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce que les allumettes soient bien dorées.

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