Tarte à la mangue & mousse coco

Voici une jolie tarte gorgée de soleil avec sa mangue et sa noix de coco. Rapportée lors d'un brunch entre copines et ayant eu un succès lors de sa publication sur les réseaux sociaux, je vous donne la recette comme il me l'a été demandé.
La recette provient encore une fois du livre "La Cuisine de Solveig" aux Editions Solar, je vous avais promis plusieurs recettes du livre, ça n'est que le début ;-)

Ingrédients pour un moule à tarte de 28 cm :
. Pour la pâte sucrée
- 100 g de margarine spécial cuisson
- 250 g de farine de blé T65
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 filet d'huile pour le moule
- Sel
. Pour la garniture 
- 1 mangue
- 2 oeufs
- 400 g de fromage blanc en faisselle à 20% de MG
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% de MG
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 60 g de sucre blond de canne
- Sel

Préparation : 
Mettez la faisselle dans une passoire et laissez-la égoutter pendant 4 heures en éliminant l'eau régulièrement.
Préparez la pâte à tarte en mélangeant dans un saladier la farine avec une pincée de sel.
Faites un puits au centre, puis mettez-y la margarine et le sucre.
Mélangez du bout des doigts en versant peu à peu 8 cl d'eau et formez une boule de pâte homogène, sans trop la pétrir.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200° C.
Préparez la garniture et cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Incorporez la faisselle égouttée, puis la crème.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de coco et mélangez de nouveau.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule souple, sans battre.
Pelez la mangue et coupez sa chair en lamelles jusqu'au noyau central.
Sur le plan de travail fariné, étalez finement la pâte au rouleau.
Piquez-la à la fourchette, puis retournez-la avant de la déposer dans un moule à tarte huilé de 28 cm de diamètre.
Versez-y la mousse, puis disposez les lamelles de mangue en rosace.
Saupoudrez du reste de noix de coco et enfournez pour 35 minutes.
Servez tiède ou froid. 

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Blanquette de crevettes

Les crevettes et moi c'est une histoire d'amour que je ne saurai vous conter. J'ai du tomber dedans petite, allez savoir ! En tous les cas qu'elle soit froide ou chaude, jamais je ne laisserai mon assiette.
Aujourd'hui c'est en version chaude que je vous la propose, comme une blanquette. C'est une recette que j'ai trouvé sur le site "ptitchef",que j'ai légèrement modifié et qui sera refaite sans hésitation. 

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 900 g de grosses crevettes roses crues
- 3 carottes 
- 3 tomates 
- 20 cl de crème fraîche à 4 %
- 1 cuillère à soupe de maïzena 
- 20 g de beurre
- 1 bouquet garni 
- 1 oignon 
- 1 citron vert 
- Sel & poivre  
- 200 g de champignons de Paris

Préparation : 
Décortiquez les crevettes et faites revenir les têtes et les carapaces dans le beurre.
Ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé. 
Laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes. 
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. 
Coupez les tomates en quartiers. 
Puis émincez les champignons.
Filtrez le fumet des crevettes et remettez à ébullition. 
Mettez les carottes, les champignons et les tomates à cuire 15 minutes. 
Salez et poivrez. 
Mélangez la crème fraîche et la maïzena et incorporez-les dans le fumet de crevettes et légumes. 
Mélangez et laissez épaissir quelques minutes. 
Ajoutez alors les crevettes décortiquées et le jus de citron. 
Laissez chauffer le tout quelques instants et servez bien chaud. 

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Découvrez en avant-première la nouvelle offre restauration Intercités // Jeu-concours

Ils vous font envie ces petits plats hein ???? Ecoutez Intercités a le plaisir de proposer sa nouvelle restauration qui sera lancée à bord des trains le 1er Juillet car vous êtes tout de même plus d’un million de personnes utilisant les lignes Paris-Limoges-Toulouse (Palito), Paris-Clermont-Ferrand ou Bordeaux-Nice.
Alors autant que le voyage soit gourmand non ???

Intercités s’est associée à des marques reconnues pour leur savoir-faire artisanaux et la qualité de leurs produits :
- Gontran Cherrier (mon chouchou), jeune boulanger-pâtissier, de renom international aime réinventer les “basiques” en les rendant gourmands, équilibrés et inventifs. Il a réalisé tout un menu exclusif pour Intercités, en plus de la formule petit déjeuner.
Vous pourrez donc déguster le sandwich coloré au pain bun curry, thon, épinards et câpres ainsi qu'un crumble aux fruits rouges revisité par Gontran.

- Beillevaire, producteur-fromager-crémier depuis 30 ans, propose un plateau de fromages affinés servis avec un petit pain et un beurre salé. Authenticité, tradition et savoir-faire sont leur maîtres- mots pour l’élaboration de ces produits.

- Eatme est un concept de restauration rapide, proposant une cuisine faite maison, gourmande, équilibrée et inventive. 3 menus Intercités autour du bien-être et du goût ont été élaborés. Réalisés avec des produits de saison, ils évolueront 3 fois dans l’année.
Ici j'ai découvert le jambon rôti, oeuf poché et petits légumes croquants en gelée et mousse de crème à la ciboulette, la salade mariné à l'aneth sur un lit de pommes de terre, cottage cheese et roquette et la mousse au chocolat à la framboise.

Intercités vous gâte n'est-ce pas ???!!! Ça change des sandwiches maigrichons et sans goût ;-)
Alors voila, vous savez que si vous prenez le train, vous pourrez vous épargner de préparer vos sandwiches au camembert que vous placerez à côté de votre maillot de bain ;-)

Et en plus de vous régaler cet été, Intercités propose à l'un d'entre vous de gagner un atelier exceptionnel avec Chouchou Gontran Cherrier, fin septembre à Paris (date à définir en théorie soit le 20 soit le 27 Septembre) avec frais de transport et hébergement pris en charge.
Donc rien de plus simple pour accéder au gain :
- Laisser un message sur cet article avec votre adresse mail et j'insiste bien sur ce point là
- Aimer ma page Facebook en cliquant ICI
- Commenter jusqu'au 27 Juin 2014 minuit

Tout le monde a sa chance, n'hésitez pas à jouer ;-)

EDIT du 29/06/2014 : Le gagnant est Anges, merci pour vos participations.
EDIT du 01/07/2014 : Un nouveau tirage au sort a été fait, Anges ne pouvant pas se rendre disponible. La nouvelle gagnante est Emeline.

Nouveauté gourmande Napolitain à gagner // Jeu-concours

Avez-vous déjà testé la nouvelle création Pur Chocolat de la collection Signature Napolitain ???
Noooon, scandale ;-) Vous loupez quand même le moelleux de délicieuses génoises, fourrées au chocolat fondant et recouvertes d'un craquant nappage pâtissier signé chocolat.

Du coup, j'ai pu rencontré Elodie Martins, candidate de l'émission "Le Meilleur Pâtissier 2013" diffusé sur M6 qui a réalisé à l'occasion un livret où elle dévoile tous ses petits secrets pour sublimer et revisiter le Napolitain Signature Chocolat.

Les réalisations d'Elodie étaient très belles, girly et imaginatifs. Mon coup de coeur a été pour cette petite bouille de chat.

Du coup, j'ai la possibilité de faire gagner un lot comprenant : un shopping bag Napolitain, 1 paquet pur chocolat de la collection Signature de Napolitain, un livre recette "vos moments Napolitain Signature" et un tablier de cuisine Napolitain.

Lequel d'entre vous sera le grand gagnant de ce sympathique lot ?

Pour participer, il vous faut :
- Me laisser un commentaire sur cet article en y laissant votre adresse mail
- Aimer ma page Facebook en cliquant ICI
- Avoir une adresse postale en France Métropolitaine
- Participer jusqu'au 26 Juin 2014 minuit

Bonne chance à tous !

EDIT du 29/06/2014 : Le gagnant est Laurent S. Merci pour vos participations.

Dip persillé à la crème de thon & aux anchois

Ça vous branche une nouvelle tartinade pour vos apéritifs de l'été pour épater les copains ???
Voici donc une recette proposée dans le livre de mon amie Silvia du blog "Savoirs & saveurs".

Ingrédients :
- 140 g de thon au naturel 
- 20 g de filet d'anchois à l'huile
- 80 g d'oignon
- 1/2 bouquet de persil
- 8 cl d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 citron
- 6 olives vertes dénoyautées
- Sel

Préparation :
Egouttez le thon et mettez-le dans le bol d'un mixeur.
Hachez finement les feuilles du persil et ajoutez-en deux cuillères à soupe bombées au thon.
Epluchez et hachez l'oignon, ainsi que les olives et ajoutez les deux au thon.
Ajoutez-y ensuite les filets d'anchois coupés en morceaux, une cuillère à soupe de jus de citron, l'huile d'olive et salez selon votre goût.
Mixez le tout, jusqu'à obtenir une crème lisse.
Salez à nouveau si nécessaire, puis transférez le dip dans un bol et réservez-le au frais.
Au moment de servir, décorez le dip avec quelques feuilles de persil.
Servez avec des crudités, des tranches de pain grillé ou des blinis.

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Courgettes farcies légères

Autant je mange très souvent des courgettes, autant les courgettes rondes je ne les avais jamais cuisiné.
Je corrige donc cette petite erreur avec ces jolies courgettes qui sont idéales pour être farcies.
J'ai pioché la recette sur le site de Maggi, elle est top pour celles qui font attention à leur ligne.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 cuillères à café de Fond de Volaille Maggi
- 300 g de steak de boeuf haché
- 4 courgettes rondes
- 4 petits fromages frais à 0 % de type Carré Frais
- 2 cuillères à café de sauce tomate
- 10 feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail

Préparation : 
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le chapeau des courgettes et creusez-en l'intérieur.
Dans un saladier, mélangez la viande hachées avec le fromage, le fond de volaille, la sauce tomate, le basilic ciselé et la gousse d'ail hachée.
Remplissez les courgettes avec cette farce, recouvrez de leur chapeau et placez-les dans un plat allant au four.
Versez environ un verre d'eau dans le plat pour ne pas que le fond des courgettes brûle, puis enfournez pour environ 30 à 35 minutes.

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Cake aux Cranberries & Pistaches

Les cakes, je pense qu'il n'y a pas de saison pour les déguster. En Automne-Hiver, le cake sucré est sympa avec un petit thé tandis que l'on est blotti sous un plaid sur un canapé douillet et au Printemps-Eté, ils sont chouettes pour les pique-niques ou encore dans les queues des parcs d'attraction ;-)
Alors quand j'ai vu ce cake chez Isa-Marie du blog "Grelinette & Cassolettes" je n'ai pas résisté.
Cependant à défaut d'avoir trouvé des cranberries fraîches je les ai remplacé par des séchées, je me suis également permis de remplacer le lait d'avoine par du lait amande cuisine Bjorg.
Quelque soit la version, même si je n'ai pas goûté celui-ci d'Isa-Marie, vous l'adopterez très facile.

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre de canne 
- 80 gr de beurre
- 400 ml de lait amande cuisine Bjorg
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 170 g de cranberries séchées
- 60 g de pistaches émondées non salées
- 1/2 fève Tonka râpée
- Quelques cuillères à soupe de sucre glace
- Quelques cuillères à soupe de jus de citron 

Préparation : 
Préchauffez le four à 200° C.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. 
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. 
Puis ajoutez la farine additionnée de levure. 
Versez le lait avec une petite pincée de sel et rajoutez-y les cranberries et les pistaches. 
Versez la pâte dans un moule à cake puis enfourner environ 40 minutes. 
Laissez refroidir hors du four au moins deux heures avant de le démouler.
Préparez alors le glaçage en mélangeant du sucre glace (environ 5 cuillères à soupe) avec du jus de citron de façon à obtenir une pâte suffisamment liquide pour être étalée, mais pas trop car il faudra qu'elle sèche ensuite.
Répartissez cette préparation sur le cake et laissez le glaçage prendre au moins une heure. 

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Poulet balsamique & orange

Parfois je reçois des propositions par mail qui ne peuvent se refuser et bien souvent la passionnée de cuisine que je suis, ne peut résister à accepter de découvrir un nouveau livre à feuilleter.
J'ai donc été approché par les Editions Cardinal que je ne connaissais pas.
Il m'a été proposé deux ouvrages et je me suis arrêtée sur "Les 60 meilleures du monde ... point final - Recettes rapides". Car oui on peut cuisiner rapidement sans avoir à ouvrir une boîte de conserve.
J'ai donc voulu vous donner un exemple avec une escalope de poulet que l'on peut déguster autrement que cuite à la poêle avec un peu d'huile.
Le résultat était parfait, à refaire surtout que c'est rapide !

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 30 ml huile végétale
- 4 poitrines de poulet
- Sel & poivre
- 80 ml de vinaigre balsamique
- 125 ml de jus d'orange
- 30 ml de moutarde à l'ancienne
- 60 ml de cassonade
- 4 branches de thym frais

Préparation : 
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu vif et saisissez le poulet 2 à 3 minutes afin de le colorer.
Assaisonnez.
Dans un petit bol, mélangez le reste des ingrédients pour obtenir une sauce.
Une fois le poulet coloré, réduisez à feu moyen et versez la sauce sur le poulet.
Couvrez et faites cuire 10 minutes.
Retirez le couvercle et continuez la cuisson 10 minutes.
La sauce doit épaissir afin de bien glacer le poulet.
Tranchez la viande et servez-la accompagnée de légumes au choix.

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Crème légère pour asperges ou autres ...

L'asperge blanche est présente sur nos étals d'Avril à Juin et pourtant je n'en achète pas souvent alors que je l'aime.
Et puis Cricri a proposé cette petite sauce light pour l'accompagner, je me devais donc d'essayer.
Du coup, je l'ai carrément adopté, elle vous plaira aussi.

Ingrédients pour 20 cl :
- 20 cl de lait fermenté ou lait Ribot
- Le jus d'un demi citron jaune
- Fleur de sel
- Piment d'Espelette
- Herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, coriandre, etc ...)

Préparation : 
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.
Servez avec vos asperges.

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Petits flans au chocolat

Je suis tombée littéralement amoureuse du livre que j'ai eu dans le cadre de mon partenariat avec les Editions Solar, à savoir "La cuisine de Solveig".
Solveig Darrigo-Darlinet est diététicienne-nutrionniste et vous l'avez peut-être vu sur vos écrans puisqu'elle participe à l'émission "Le journal de la santé" sur France 5.
Son livre contient 300 recettes saines et gourmandes ainsi que des idées de menus équilibrés.
Du coup, vous allez voir pas mal de recettes défilées sur le blog et je vais démarrer par la seule recette sucrée que j'ai testé à ce jour.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 60 cl de lait demi-écrémé
- 70 g de chocolat noir à 70 %
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'agar-agar

Préparation :
Versez dans une casserole le sucre et l'agar-agar;
Délayez-les avec le lait froid.
Cassez le chocolat en carré et ajoutez-le dans le lait.
Portez le tout à ébullition et mélangez au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Laissez frémir une minute à feu moyen.
Retirez du feu et répartissez la préparation dans 4 ramequins.
Laissez refroidir à température ambiante puis réservez 2 heures au réfrigérateur.
Servez frais.

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Brochettes de melon au chèvre & aux fines herbes

Décidément le livre qui m'a permis de découvrir les rillettes de surimi à l'échalote et les tomates cocktail aux oeufs de caille me plaît bien puisque je vous offre encore une idée facile, rapide et qui plairait à vos convives surtout avec les beaux jours à venir.
J'ai eu l'idée de piquer mes brochettes sur la peau de mon demi melon dans lequel j'ai récupéré la chair du fruit avec une cuillère parisienne ;-)  Pas bête la fille hein !!!!

Ingrédients pour environ 10 mini-brochettes :
- 1/2 melon
- Ciboulette (ou persil)
- 1 fromage de chèvre frais de type Chavroux

Préparation :
A l'aide d'une cuillère parisienne, formez des billes dans la chair du melon.
Ciselez la ciboulette dans un bol et réservez.
Prélevez une cuillère à café de chèvre frais et roulez-la entre vos mains pour en faire une boule.
Passez cette boule dans la ciboulette ciselée.
Sur une pique, intercalez une bille de melon et une bille de chèvre.
Réservez au frais au moins une heure avant de servir.

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Lassi à la mangue & à la rose

Dans le livre "Ma cuisine made in Inde" aux Editions Solar, j'avais craqué pour les perles du Kerala (Gulab Jamun) mais j'ai également réalisé ce lassi avec mon fruit préféré.
Si ça vous tente, je vous laisse glisser vos lèvres sur la paille pour le déguster ;-)

Ingrédients pour 4 grands verres : 
- 1 petite mangue pas trop mûre
- 20 cl de lait froid
- 50 cl de yaourt brassé
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 2 cuillères à café de graines de cumin (facultatif)

Préparation :
Pelez la mangue et détaillez sa chair en dés.
Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le lait et le yaourt.
Mixez au moins 2 minutes pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Incorporez l'eau de rose et mixez encore 15 secondes.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen et faites-y griller à sec les graines de cumin pendant 20 secondes environ, pour exhaler leur parfum.
Réservez un tiers des graines et versez les autres dans le bol du mixeur avec la préparation.
Mixez 5 secondes pour bien mélanger.
Répartissez le lassi dans 4 grands verres bien froids et parsemez du reste des graines de cumin.
Servez immédiatement.

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Risotto de coquillettes aux petits pois & Grillis

Nous avons été 6 bloggueurs a être choisi pour vous proposer une recette à base de Grillis de Salakis dans une catégorie bien spécifique pour chacun. Pour ma part, j'ai eu à faire une recette dans la catégorie "Souvenir d'enfance". 
Ainsi Sandjee, Salma, Angélique, Cricri, Nicolas & moi allons vous présenter nos recettes que nous avons réalisé lors d'une soirée pour un jury composé de Benjamin Darnaud, Alexandre Couillon, Sophie Menut et une personne de chez Salakis.
Nous vous invitons à relever les défiss en vous rendant sur le site www.cachangedelaviande.fr pour tenter de gagner un chef à domicile.
Mais qu'est-ce donc le Grillis ? 
C'est un fromage à griller inspiré d'une recette de l'île de Chypre, 100 % lait de brebis et fabriqué en France (comme tous les fromages de la marque).
Sur les rives de la Méditerranée, en Turquie, au Liban ou encore à Chypre connu sous les noms d'hellim, halloum ou halloumi, on consomme depuis longtemps ce type de fromage, dont les tranches chaudes un peu grillées figurent parmi les meilleurs plats et mezzés. Très en vogue dans les cuisines méditerranéennes, ce type de fromage à griller est également très prisé chez les anglo-saxons et les allemands mais encore peu connu en France.

Pour préparer Grillis, on coupe le fromage en lamelle d'un centimètre à deux d'épaisseur, avant de le cuire à la poêle, à la plancha ou au barbecue, deux à trois minutes de chaque côté. Grillis est aussi excellent en dés montés sur des brochettes.

Pour le déguster grillé donc, en coeur de repas, en plat de résistance, comme un steak ou un burger accompagné de légumes grillés, d'épinards, de tomates à l'ail ou encore de féculents (pâtes, polenta, quinoa, etc ...).
Grillis est donc une alternative, un fromage qui se grille et qui donne des nouvelles idées en cuisine.

Ingrédients pour 2/3 personnes :

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 paquet de Grillis

- 1 belle échalote

- 280 g de coquillettes

- 25 cl de crème liquide

- 50 g de petits pois congelés 

- Sel & poivre

- Huile d'olive

Préparation : 

Réalisez un bouillon de volaille avec le cube et 80 cl d'eau.

Epluchez et émincez finement l'échalote.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites-y revenir l'échalote émincée.

Ajoutez les coquillettes et mélangez bien pendant quelques minutes, puis rajoutez les petits pois surgelés.

Mouillez les coquillettes petit à petit avec le bouillon de volaille jusqu'à épuisement.

Pendant ce temps, découpez le Grillis en fin tranche et faites-le griller dans une poêle sans matière grasse.

Une fois le bouillon totalement absorbé, ajoutez la crème et laissez réduire.

Retirez du feu et incorporez les morceaux de Grillis grillés coupés en morceaux.

Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez bien.

Servez aussitôt.

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Bottega Romana : la nouvelle adresse Italienne à Paris

Depuis le 22 Mai dernier, la rue de la Boétie à Paris, a une nouvelle enseigne à l'Italienne qui ravira les habitants du quartier et les salariés du coin mais peut-être aussi tout Paris qui sait ;-)

Bottega Romana est donc un restaurant Italien qui propose des pizze à la coupe (en fait pizza au pluriel ne se dit pas pizzas pour ceux qui ne le sauraient pas même si on a tendance à le dire en verbal) "comme à Rome " soit à savourer sur place (45 places assises), soit à emporter, soit à se faire livrer.
Il faut savoir que les Romains se régalent depuis plus de 40 ans de pizze à la coupe "al taglio".

Les pizze sont préparées chaque jour dans les cuisines du restaurant dans la pure tradition du savoir-faire des pizzaiolos romains.
Leur pâte légère est croustillante et généreusement accompagnée de produits exception, importés du terroir italien et d'ingrédients frais choisis le matin même avec le plus grand soin.
La pâte repose 48h avant d'être enfournée puis accueillir les ingrédients.
Cette préparation garantit aux pizze d'être plus légères et digestes, un atout majeur lorsque l'on sait que les pizze livrées aujourd'hui sur le marché français refroidissent vite.

Découpée sous vos yeux, vous pouvez choisir les parts de pizza qui vous font envie (20x10 cm), selon votre goût et votre appétit.
Vous y trouverez 12 pizze permanentes, 2 pizze du jour et 3 formules Midi.
Concernant les menus, la composition sera la suivante :
. Menu 1 : Une part + une salade + une boisson à 9,90 €
. Menu 2 : Deux parts + une boisson à 9,90 €
. Menu 3 : Trois parts à 11,90 €

Bien évidemment il y aura des desserts à savoir des tiramisù, des panna cotta aux fruits rouges, des salades de fruits frais, des sorbets du maître glacier Geronimi et surtout des choux au chocolat de chez Popelini ;-)

Et petite info supplémentaire pour les économes ou encore les couche-tard de 22h à 23h vous pourrez avoir - 50 % sur les pizze disponibles à emporter.

Un coin épicerie sera aussi à votre disposition avec de bons produits de là-bas.

BOTTEGA ROMANA

60 rue de la Boétie

75 008 PARIS

Heudebert met du croustillant dans votre vie // Jeu-concours

Cette année, Heudebert chamboule le monde de la biscotte !

Une nouvelle variété au muesli dans la gamme "Les biscottes Gourmandes" qui réveillera votre gourmandise et fera croustiller vos petits-déjeuners ! 

Généreuse et délicatement dorée au four, la biscotte gourmande au muesli est plus épaisse qu'une biscotte classique et s'adapte à toutes les envies. 

Mais peut-être avez-vous déjà vu cette nouvelle campagne modernisant la marque, auquel cas je vous invite à la découvrir ici --> https://www.youtube.com/watch?v=nFz2W1KuxiA 

Quoiqu'il en soit, Heudebert me permet de faire gagner l'un d'entre vous et propose un lot bien sympathique comprenant : 

- 1 appareil photo INSTAX mini 8 by Fujifilm (prix de vente conseillé 79,90 €)

- 1 boîte de film INSTAX Mini Mono-pack 10 photos (prix de vente conseillé 12,99 €)

- 1 paquet de Biscottes gourmandes au muesli Heudebert (prix de vente conseillé 2,35 €)

Pour cela rien de plus simple :

- Avoir une adresse postale en France métropolitaine

- Laisser un commentaire sur le blog avec votre adresse mail

- Aimer ma page Facebook en cliquant ICI

- Participer jusqu'au 31 Mai 2014 minuit

Bonne chance à tous !!!

Rillettes de thon au fromage frais

Les meilleures rillettes de thon et qui ne seront jamais de chez jamais détrônées ce sont celles de mon oncle Jacky. Je n'ai jamais réussi à obtenir la recette exacte mais très récemment ma cousine m'en a soufflé mot ;-) Il ne me reste plus qu'à essayer. 
En attendant de vous offrir les meilleures au monde, je vous propose celles-ci, bonnes aussi hein !!! mais pas celle de Tonton Jacky je vous l'accorde.
Quoiqu'il en soit ça reste une tartinade superbe pour les apéros d'hiver comme d'été (ma préférence tout de même).

Ingrédients : 
- 140 g de thon au naturel
- 150 g de fromage frais de type Philadelphia
- 1/2 botte de ciboulette
- Le jus d'un demi citron jaune
- Poivre

Préparation : 
Egouttez le thon, puis émiettez-le à la fourchette.
Incorporez le fromage frais et le jus de citron en travaillant le tout à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Assaisonnez à votre convenance avec le poivre.
Incorporez la ciboulette préalablement ciselée.
Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

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Poulet aigre doux

J'ai eu envie d'une touche asiatique un beau jour et je me suis retrouvée chez Marmiton avec l'envie de réaliser cette recette qui s'est avérée superbe.
Je vous en fais donc profiter si l'envie vous en prend !

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 4 escalopes de poulet
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte assez grosse
- 1 autre légume de votre choix : poireau, courgettes, brocolis ... (facultatif)
- 2 tomates
- Huile d'arachide
. Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson Nuoc Mam
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de Maïzena

Préparation : 
Epluchez la carotte et détaillez-la en fines rondelles.
Coupez les tomates en dés et procédez de même avec l'autre légume de votre choix (facultatif).
Réservez les légumes.
Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Réservez.
Détaillez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans une cuillerée d'huile pour la colorer légèrement. Réservez.
Faites revenir à feu moyen les oignons puis ajoutez les légumes et faites revenir rapidement.
Versez le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez les ingrédients de la sauce sauf la Maïzena.
Ajoutez la viande et faites mijoter à feux doux le temps que tout le bouillon soit absorbé.
Lorsqu'il n'y a presque plus de liquide, ajoutez la Maïzena et mélangez bien.
Dégustez accompagné de riz thaï. 

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Tarte aux pommes, amandes & lait ribot // Jeu-concours

Chaque samedi matin, qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige ou qu'il fasse une chaleur de fou, j'ai plaisir à me rendre au marché de ma ville qui est à peine à 2 minutes à pied de chez moi. D'ailleurs, je le dis souvent, heureusement que le marché à côté de chez moi n'est pas le Dimanche car recevant les samedis soir ou les dimanches midi, je serai bien embêtée ...
Malheureusement tout le monde n'a pas la chance d'avoir un marché à proximité, ou n'a pas envie de s'y rendre alors j'ai une belle solution pour ceux-là.
"Bienvenue à la ferme" est une réseau d'agriculteurs fédérés par les Chambres d'agriculture. Créé il y a plus de 25 ans, Bienvenue à la ferme est devenu le 1er réseau national de vente directe et d'accueil à la ferme.
Ce sont près de 6 500 agriculteurs adhérents français, qui partagent les mêmes valeurs d'authenticité, de partage, d'écoute et de découverte. Ils proposent entre autre avec passion la vente directe de produits fermiers.

J'ai donc pu recevoir ce joli panier garni composé de laitue, rhubarbe, persil, échalotes, poireaux, pommes, radis, carottes, courgettes, moutarde au miel et fritons de canard.
Ainsi je vous propose cette belle tarte sucrée qui m'a permis d'utiliser les belles pommes offertes.

Alors si vous aussi, vous souhaitez faire cette tarte avec d'aussi belles pommes, je peux vous proposer de gagner un panier garni de fruits et de légumes (le panier de la photo ne fait pas parti de l'envoi) comme j'ai pu avoir la chance de recevoir.
Pour cela, je vous invite à :
- Laisser un commentaire sur ce billet en laissant votre adresse mail
- Avoir une adresse postale en France Métropolitaine
- Aimer ma page Facebook en cliquant ICI
- Me dire quelle recette vous envisagerez de réaliser avec l'un des produits
- Participer jusqu'au Mardi 20 Mai minuit 

Bonne chance à vous, et place à la recette ;-)

Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes
- 20 cl de lait ribot
- 1 cuillère à soupe de calvados
- 6 pommes

Préparation :
Préchauffez votre four à 190° C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
Incorporez la poudre d'amande, le lait ribot et le calvados.
Mélangez bien au fouet.
Pelez les pommes et coupez-les en deux pour retirer le coeur.
Emincez chaque demi pomme en fines lamelles.
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Répartissez les demi pommes sur le fond de tarte et couvrez de la crème d'amandes.
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes.
Sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.

Inspiration pour la recette sur le site Ôdélices

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EDIT du 22/05/2014 : Merci pour vos participations. Le gagnant est Tribulus.

Crème d'artichaut, foie gras & pomme granny

Fin Mars nous avons fêté les 60 ans de mon beau-père et pour l'occasion nous avons soufflé ses bougies à la maison.
Venant tout juste de recevoir le livre "Verrines - Le meilleur 10 ans spécial anniversaire" des Editions Solar, je suis tombée sur cette recette originale et à la fois festive à mes yeux.
Je vous recommande toutefois de bien rincer les fonds d'artichaut pour leur retirer le goût vinaigré au maximum.

Ingrédients pour 4 verrines :
- 200 g de foie gras de canard mi-cuit
- 8 petits fonds d'artichaut en boîte
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc lissé
- 3 pommes vertes Granny Smith
- Sel & poivre

Préparation : 
Egouttez les fonds d'artichauts et rincez-les rapidement sous l'eau.
Passez-les au mixer en y ajoutant le jus d'un citron et le fromage blanc.
Réservez au frais.
Pelez les pommes, évidez-les et citronnez-les.
Taillez dedans 8 fines tranches.
Coupez le reste en petits dés.
Taillez le foie gras en lamelle ou en dés, sans la graisse.
Répartissez la crème d'artichaut dans le fond des verrines.
Ajoutez sur le dessus les dés de pommes, puis disposez les tranches de pommes et les lamelles ou les dés de foie gras.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt.

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