Curry de lentilles indiennes végétarien (Dhal curry)

Une furieuse envie de dhal m'a permis de me lancer dans cette recette indienne que j'apprécie grandement et forcément quand je pense à la cuisine indienne, je ne peux que pianoter sur mon clavier pour atterrir chez Sanjee du blog "Bollywood Kitchen".

Avec Hervé, ils ont fait une vidéo pour nous montrer la réalisation très simple de cette recette.

On ne va pas se mentir, mes gars n'ont pas vraiment accroché mais en ce qui me concerne j'ai vraiment adoré ! Après tout est question de goût, mon mari est plutôt cuisine très très française (quel chauvin celui-là) quand à mon fils ouvert à toutes les cuisines, il n'a tout simplement pas été fan.

Ingrédients :

- 500 g  de lentilles corail (dhal) 

- 20 à 30 cl de crème de coco 

- Huile de tournesol

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 gros oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm

- 1 botte de coriandre fraiche 

- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

- 1 c. à soupe de cumin

- 5 gousses de cardamome

- 2 clous de girofle

- 1 pointe de piment

Préparation :

Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole d'eau froide non salée.

Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, faites revenir 1 oignon émincé avec le cumin.

Ajoutez l'ail et le gingembre écrasés, 2 clous de girofle et du piment selon votre goût.

Ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre et 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau.

Mélangez cette pâte de curry et faites cuire 5-10 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite la crème de coco (préférez la crème au lait de coco), salez.

Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez les lentilles égouttées.

Servez aussitôt.

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