On a tous déjà fait des salades de pâtes mais l'idée de mettre des tortellini ne m'était jamais venue avant de voir ça sur les réseaux. Et l'idée est vraiment bonne !
Cette salade était délicieuse et a été apprécié de tous. Je l'ai servi lors d'un barbecue et je l'ai fait en version halal ayant des convives Mulsumans.
J'espère qu'elle vous donnera envie autant que moi.
Ingrédients pour 5/6 personnes :
. Pour la salade
- 500 g de tortellini
- 250 g de billes de mozzarella coupé en 2
- 200 g de tomates séchées égouttées, hachées et séchées en les tapotant
- 60 g de roquette
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 poivron jaune coupé en petits dés
- 140 g de salami haché
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 3 poignées d'olives noires
- 30 g de parmesan râpé
. Pour la vinaigrette
- 160 ml d'huile d'olive extra vierge
- 80 g de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation :
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un mini robot culinaire ou dans un bocal avec couvercle. Mixez/secouez bien pour obtenir une émulsion.
Couvrez et mettez au réfrigérateur.
Faites cuire les tortellini selon les instructions sur l'emballage, sans trop les cuire.
Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier.
Une fois les tortellini refroidis, ajoutez le reste des ingrédients de la salade
Mélangez délicatement.
Réfrigérer pendant 2 à 3 heures .
Ajoutez la vinaigrette ou laissez-la à disposition de vos convives.
Source : The Cozy Cook
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Si vous n'avez pas encore essayé les gâteaux façon crumble il est temps de vous y mettre !
Cette version myrtilles a beaucoup plu. Par le passé j'avais également essayé une version framboise tout aussi délicieuse.
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
. Pour la pâte
- 225 g de farine
- 150 à 180 g de myrtilles
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
. Pour le crumble
- 60 g de farine
- 50 g de sucre cassonade ou blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 60 g d’amandes effilées (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez à préparer la pâte.
Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez et farinez ou chemisez de papier sulfurisé un moule à gâteau.
Dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
Ajoutez les œufs, un à un, et continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel puis mélangez jusqu’à obtention une pâte bien homogène assez compacte (si besoin, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour bien lier la pâte).
Ajoutez enfin les myrtilles lavées et séchées à la préparation du gâteau.
Mettez la pâte à gâteau dans le moule.
Faites le crumble.en mélangeant le sucre, le beurre mou et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez à ce moment les amandes effilées et une bonne pincée de sel puis mélangez brièvement.
Saupoudrez le crumble sur la préparation dans le moule.
Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes de cuisson jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Source : Aux délices du palais
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Une petite terrine de poulet en ces journées chaudes, c'est très sympa. Je vous suggère de la déguster avec une petite salade verte. De toute façon quand il fait trop chaud, on n'a pas trop envie de manger des plats trop lourds. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une petite mayonnaise maison qui fera toute la différence.
Ingrédients pour une terrine de 15 cm x 10 cm :
- 300 g de blanc de poulet
- 25 g de farine
- 2 oeufs
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Sel & poivre
- 1 cuillère à café de cognac
- 20 à 30 olives vertes dénoyautées
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.
Coupez 1/3 de la viande de poulet crue en petits dés.
Dans le bol du mixeur, placez le reste de viande coupée grossièrement, la farine, les œufs, le cognac, l'ail, l'échalote, le sel et le poivre.
Mixez jusqu'à obtenir une sorte de mousse.
Ajoutez à cette préparation les dés de poulet, les olives vertes et quelques feuilles de basilic hachées.
Versez la préparation dans la terrine.
Enfournez pour 30 minutes, puis éteignez le four et laissez refroidir la terrine dedans.
Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Source : C'est Nathalie qui cuisine
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Aujourd'hui on s'offre une belle salade fraîche avec une délicieuse sauce au beurre de cacahuètes. J'adore le beurre de cacahuètes en sucré comme en salé. Pour ce qui est des nouilles, elles sont à déguster froide, ça change.
Ingrédients pour 4 personnes :
. Pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou de tournesol
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce pimentée
- 30 ml d'eau
. Pour la salade
- 1 paquet de nouilles asiatiques
- 2 tranches de filet de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- de la coriandre
- 1 poignée de cacahuètes
Préparation :
Préparez dans un premier temps la sauce en fouettant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'huile et la sauce pimentée dans un bol.
Ajoutez l'ail, le gingembre et la cassonade puis versez l'eau avant de mélanger bien le tout.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant bien les inscriptions sur le paquet.
Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Coupez le poulet en fines tranches ou en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu de sauce soja.
Retirez du feu et laissez refroidir avant de les mélanger aux nouilles.
Pelez la carotte et coupez-la en julienne, faites de même avec le concombre mais en conservant la peau cette fois.
Mélangez les nouilles avec les légumes coupés et le poulet.
Arrosez de la sauce, mélangez bien puis couvrez et placez au réfrigérateur pour au moins une heure avant de servir.
Au moment de servir parsemez de coriandre et de cacahuètes puis dégustez aussitôt.
Source : Cooking Milie
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