La boîte du fromage, une box à dévorer !!!

Quand on me propose du fromage, vous l'avez compris, je ne peux pas refuser. 

J'ai donc découvert "La boîte du fromager" qui propose un concept qui ravit tous les mordus de fromage français !

Charolais

Grâce à son système d'abonnement, La Boîte du Fromager permet aux consommateurs de recevoir chaque mois une boîte contenant quatre fromages représentatifs de la diversité des terroirs français.

Bleu du Val d'Aillon

Trois boxes sont disponibles, dont les fromages sont issus de la fromagerie de Pierre, qui travaille avec les plus belles tables Bordelaises comme le Saint James.

La box Découverte
Elle permet à chacun de découvrir en douceur quatre fromages. Elle comprend une sélection de 4 fromages, pour une quantité entre 600 et 800 g, avec peu d’affinage afin de commencer à découvrir doucement le goût du fromage au lait cru, et en apprendre un peu plus avec les fiches Fromages.
Prix : 
. 22,90 € sans engagement 
. 21,90 € par mois pour 3 mois
. 20,90 € par mois pour 6 mois 
. 19,90 € par mois pour 1 an d'abonnement

Vieux Lille

La box Connaisseur
Elle offre aux amateurs des fromages rares et d'exception, pour un total entre 1 kg et 1,2 kg de fromages, ainsi que leurs fiches afin d’en savoir plus sur les fromages et leurs régions.
Prix : 
. de 37,90 € à 34,90 € selon la formule

Beaufort

La box Vin-Fromages
Elle propose de recevoir chaque mois une bouteille de vin accompagnée de 4 fromages d'exception, pour un total entre 600 g et 800 g de fromages, ainsi que leurs fiches.
Prix : 
. de 37,90 € à 34,90 € selon la formule

En plus de ses boxes, La Boîte du Fromager propose également une large
variété de plateaux de fromages à recevoir chez soi, avec une sélection mensuelle et saisonnière, ainsi que de nombreux accessoires pour déguster son fromage dans des conditions optimales.

Pour ma part, j'ai reçu les 4 fromages que vous voyez en photo. Je ne connaissais que le Beaufort et grâce à cette box j'ai pu découvrir les 3 autres avec un coup de coeur pour le Charolais.

Etes-vous prêt à lancer dans cette box ou l'offrir ? Dis-le moi et filez visiter le site pour vous abonner en cliquant ICI.

Bouchées de melon au Comté & au proscuitto

Souvenez-vous récemment, avant mes vacances, j'ai pu faire 4 heureux en leur faisant gagner un lot de charcuteries Bell. 
Les ayant également reçu, je me suis prêtée au jeu de vous donner une petite recette pour les manger autrement qu'avec un bon morceau de pain, même si c'est également une bonne option ;-)

Ingrédients : 
- 1 melon bien mûr
- 1 morceau de Comté
- 1 barquette de Prosciutto Bell
- Quelques feuilles de basilic

Préparation : 
Découpez la peau du melon et faites des cubes avec la chair.
Faites des cubes de Comté de la même taille que vos cubes de melon.
Pour réussir à avoir des cubes de Comté, demandez à votre fromager de vous couper un morceau de Comté de même épaisseur plutôt qu'une tranche traditionnelle de fromage.
Assemblez sur un pique le melon, le Comté, un morceau de prosciutto et une feuille de basilic.
Conservez au frais le temps de servir.

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Salade de pâtes à la sardine, tomates cerises & oeufs de caille

C'est grâce à un nouveau partenariat que je suis en mesure de vous proposer cette petite salade.
Une salade qu'on aime manger tant que les températures ne sont pas encore à l'heure de l'Automne, même si on ne peut pas parler d'un réel Eté cette année.
Bref, c'est après une année de travail acharné que le site Alfred CLOUET est né.
Le nom du site vient du nom du fondateur de la marque AYAM. 

Alfred CLOUET est un français qui est parti découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs. Ses voyages à travers le continent Asiatique lui ont permis de dénicher des saveurs exotiques qui lui étaient jusqu’alors inconnues et de nourrir sa passion pour la cuisine.
Ce site a pour vocation de perpétuer cette recherche de l’inconnu et de la nouveauté. L'objectif est de nous faire voyager grâce à la gastronomie à travers l’univers de la cuisine internationale.
Le site propose des produits (via la e-boutique), des news (via une section blog) et des recettes en provenance d’Asie (Japon, Malaisie, Singapore, Philippine…), du Royaume-Unis, d’Italie, d’Espagne et du Portugal. Le contenu du site n’est pas encore arrêté et sera amené à s’étoffer.
Ainsi on m'a envoyé un colis contenant des produits de toutes origines.
J'ai donc dans cette salade marié le Portugal avec ses sardines, l'Italie avec ses pâtes et le Japon avec ses petits pois au wasabi. 

Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 250 g de farfalle basilico e pomodoro 
- 120 g de sardines à l'huile Minerva
- Une dizaine d'oeufs de caille
- Une quinzaine de tomates cerises
- Une poignée de petits pois au wasabi 
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel & poivre

Préparation :
Faites cuire les pâtes à votre convenance, puis laissez-les complètement refroidir.
Dans un saladier, mélangez les sardines égouttées en ayant pris le soin de retirer l'arête centrale.
Ajoutez le fromage blanc et la moutarde puis mélangez.
Ajoutez ce mélange aux pâtes et ajoutez-y les tomates cerises, les oeufs de caille préalablement cuits et coupés en deux.
Salez et poivrez, ajoutez des petits pois au wasabi et mélangez bien une dernière fois.
Mettez au frais quelques heures avant de servir.

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Tartare de fraises au balsamique, crème pistache & son crumble vanillé

Courrez vite après les dernières fraises de la saison pour vous lancer dans cette gourmandise imaginée par Julien Duboué le chef du restaurant Parisien A. Noste dont je vous ai déjà parlé des bouchées Landaises.
Ce dessert glisse tout seul dans l'estomac, est bien parfumé et vraiment gourmand.
On y retrouve du sucré, un peu d'acidité, du croquant, bref vous l'avez compris que de très bonnes choses si on aime se régaler.

Ingrédients pour une verrine :
. Coulis de fraises
- 20 g de fraises
- 5 g de sucre
- 1 gousse de vanille
. Marinade de fraises
- 5 g de confiture de fraises
- 10 g de coulis de fraise
- 1 g de vinaigre balsamique
. Crème pistache
- 90 g de crème liquide
- 10 g de sucre
- 10 g de pâte de pistache
- 1 feuille de gélatine
- 25 g de mascarpone
. Crumble vanillé
- 10 g de farine
- 10 g de beurre à température ambiante
- 1 g de sel
- 10 g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation : 
Commencez par le coulis de fraises en taillant les fraises.
Mettez-les dans une casserole avec de l'eau à mi-hauteur.
Faites bouillir puis laissez cuire doucement quelques minutes.
Mixez et réservez au frais.
Une fois refroidie, préparez la marinade en y ajoutant la confiture et le vinaigre balsamique.
Ensuite, enlevez le pédoncule des fraises et taillez-les en 2.
Imbibez les fraises avec la marinade juste avant de servir.
Continuez en préparant la crème de pistache, et faites bouillir la crème et le sucre.
Ajoutez la gélatine.
Mélangez le mascarpone et la pâte de pistache.
Versez le premier mélange sur le mascarpone pistache.
Mixez le tout et filmez à contact à l'aide d'un film alimentaire puis laissez refroidir.
Au moment de servir, montez à l'aide d'un batteur électrique.
Réalisez le crumble vanillé, en mélangeant le sucre et le beurre pommade.
Ajoutez la farine et la gousse de vanille.
Etalez le mélange sur une feuille de cuisson puis faites cuire 12 minutes au four à 180° C.
Laissez refroidir et réduisez en morceaux.
Disposez dans une verrine les fraises, parsemez de morceaux de crumble et mettez une quenelle de crème pistache. Servez.

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