Gratin de pommes de terre au cidre & Pont Levêque

Au vu du titre, vous vous doutez bien qu'on est sur une recette absolument géniale.
Vraiment on s'est régalé. Je l'avais servi avec un plat de filet mignon.
Une de mes amies, folle de fromages, a adoré ce plat et je suis certaine qu'elle va refaire la recette.

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 10 pommes de terre (environ 900 g pelées)
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 130 g de lardons allumettes de bacon
- 25 cl de cidre Brut
- 2 gousse d'Ail
- 1 petit oignon émincé
- 1 petit Pont-Levêque sans croûte (je l'ai laissé)
- Sel & poivre

Préparation : 
Préchauffez le four à 220° C.
Coupez les pommes de terre pelées en fines lamelles (à la mandoline) et disposez-en la moitié dans le fond d'un plat.
Salez et poivrez.
Répartissez dessus les lardons allumettes de bacon, la moitié de la crème fraîche et des lamelles de Pont-Levêque.  
Ajoutez le reste des pommes de terre. 
Salez et poivrez à nouveau puis répartissez le reste de la crème et du cidre.
Recouvrez d'un papier aluminium ou d'un papier cuisson et enfournez pour 1 heure.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson. 
Au besoin, baissez un peu le thermostat de votre four.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en y enfonçant la pointe d'un couteau.
Servez en accompagnement d'une viande, grillade ou en plat complet.

Source : Jojo cuisine

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Cake marbré à l'ube

 

Vous allez entendre parler de plus en plus de l'ube, si ça n'est pas encore fait.
L'ube est un super-aliment venu des Philippines. Sa couleur, ma préférée, le violet éclatant.
Il est tout de même peu connu en France mais peut devenir une alternative naturelle du café, du matcha ou des boissons sucrées. 
L'ube est 100% naturel, vegan et sans sucre ajouté.
Lilaya est ainsi la marque qui vous propose une poudre 100 % naturelle, ultra-gourmande, pleine de bienfaits, sourcée directement auprès d'une ferme familiale Philippine.
Cette jolie poudre peut s'utiliser en boisson mais aussi en l'intégrant dans une recette. 
Je me suis donc laissée tenter par un cake marbré.

Ingrédients : 
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 25 g de poudre d’Ube

Préparation : 
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans le bol muni d'un fouet, travaillez le beurre avec le sucre..
Ajoutez les jaunes d'œufs, le lait, la farine et la levure puis réservez.
Dans un saladier, montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente.
Séparez la pâte en deux parties : parfumez l'une à la vanille et l'autre à la poudre d’ube.
Beurrez et farinez votre moule à cake.
Versez les deux préparations en alternance au centre de votre moule beurré et afin de bien marbrer le gâteau passez sur la pâte avec un cure-dent en zigzagant pour créer l’effet marbré.
Faites cuire votre préparation pendant environ 40 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche, sinon poursuivez un peu la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler le cake.

Source : Bosch home 

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Tartinade crémeuse aux cornichons

Pour tout vous dire, je ne m'attendais pas à avoir autant de succès avec cette tartinade de cornichons. 
Le pot s'est fait dégommé à une vitesse ahurissante ! 
Force est de constater qu'on s'est vraiment régalé. Doublez peut-être les doses pour ne pas être frustré.


Ingrédients pour un bol : 
- 200 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 50 g de cornichons hachés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Préparation : 
Mélangez le fromage, les cornichons, la moutarde et la ciboulette dans un bol. 
Réservez au frais et servez avec du pain frais.


Source : Recettes authentiques

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