L'année touche à sa fin. Il est ainsi temps pour moi de vous souhaiter de douces fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches !
On se donne bien évidemment rendez-vous en 2026 pour continuer de partager de belles recettes gourmandes.
A très vite fidèles lecteurs, encore merci à vous.
Cette tarte renversée se prête à toutes les bonnes occasions de se régaler.
Sa décoration peut varier d'un évènement à un autre.
D'ailleurs si les bûches de fin d'année ne vous tentent pas plus que ça, ce dessert peut être une bonne option. J'imagine parfaitement une décoration de Noël sur sa ganache.
Vous en pensez quoi ?
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
- 160 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 2 à 3 grosses cuillères à soupe de Nutella
- 100 g de Pralinoise
- 10 crêpes dentelles nature
- Pour la décoration : biscuits, chocolats, etc ... de votre choix
Préparation :
Mettez le mascarpone dans un saladier.
Ajoutez le Nutella et mélangez bien.
Couvrez et réservez la préparation au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 160° C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la crème puis le beurre refroidi.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisée.
Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Beurrez votre moule et versez-y la préparation au 3/4.
Il vous restera sans doute de la pâte alors n'hésitez surtout pas à la mettre dans un moule à gâteau et à la faire cuire après.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.
Laissez refroidir un peu avant de démouler le gâteau.
Réduisez les crêpes dentelles en miettes.
Faites fondre la Pralinoise au bain-marie.
Mélangez les miettes de crêpes et la Pralinoise fondue.
Étalez uniformément la feuilletine sur le gâteau.
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la feuilletine durcisse.
Garnissez le gâteau de la préparation mascarpone-Nutella en utilisant une poche à douille avec un embout cannelé.
Conservez le gâteau au réfrigérateur.
Décorez à votre convenance avant de servir.
Source : Moi, gourmande ?
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Si vous ne savez pas quoi faire ce soir, vous voila avec une idée à faire rapidement.
Les ingrédients sont faciles à trouver, la recette est délicieuse et savoureuse.
Que demander de plus ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de nouilles
- 400 g de crevettes fraîches décortiquées
- 400 ml de lait de coco
- 2 échalotes
- 4 cuillères à café de curry en poudre
- 1 citron vert
- 12 brins de coriandre
- 2 poignées de cacahuètes concassées (optionnel)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les échalotes finement émincées avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les crevettes et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée.
Versez le lait de coco, assaisonnez avec le curry en poudre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les pâtes.
Faites-les cuire selon les indications du paquet, puis égouttez-les avant de les ajouter à la poêle avec la sauce coco-crevettes.
Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Servez immédiatement dans des bols en parsemant de coriandre fraîchement ciselée et de cacahuètes concassées.
Ajoutez un filet de citron vert juste avant de déguster pour rehausser les saveurs.
Source : The daily Saby
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Je suis tombée sur cette recette que j'ai réalisé à l'occasion d'une cousinade.
Je n'ai pas su résister à ce gros gâteau chocolaté. Un délice, mais je vous avoue qu'avec une touche de crème chantilly ça aurait pu être davantage gourmand.
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 200 ml de lait concentré sucré
- 50 ml de crème de coco
- 1 cuillère à café de extrait de vanille
. Pour le nappage (facultatif mais je vous recommande fortement)
- 15 cl de crème fleurette
- 150 g de chocolat noir de couverture
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C.
Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre et le cacao en poudre à l’aide d’une spatule en silicone.
Ajoutez la farine de blé et la levure chimique.
Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez le lait concentré sucré, la crème de coco et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de beurre.
Continuez à battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement avec la spatule en silicone pour éviter de former des grumeaux.
Transférez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Lissez le dessus avec la spatule.
Enfournez environ 35 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau et mettez-le dans un bol.
Portez la crème fleurette à ébullition dans une petite casserole.
Versez la crème bouillante sur le chocolat haché.
Couvrez le bol et laissez reposer 3 minutes.
Fouettez cette ganache jusqu'à ce que la consistance soit homogène, on obtient un nappage onctueux.
Recouvrez tout le cake de nappage.
Servez à température ambiante.
Source : Maman les ptits gâteaux
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Avez-vous une mijoteuse ? Pour ma part j'en possède une, offert il y a fort longtemps par la marque Seb et croyez-moi en Automne et Hiver, je n'hésite pas à la faire tourner.
Sur le blog, vous trouverez ainsi quelques recettes.
Ainsi aujourd'hui, je vous invite à sortir la vôtre si vous en possédez une. Ca n'est pas la première fois que je fais cette recette. J'ai notamment servi ce porc effiloché avec une délicieuse purée maison.
Cette fois-ci j'ai eu envie de m'en servir pour garnir des pains à burgers.
J'imagine que si je vous dis qu'on s'est régalé, vous me croyez et vous auriez bien raison ...
Je vous propose donc de découvrir la recette plus bas, à vous choisir comment consommer cette délicieuse viande parfumée et fondante.
Ingrédients :
- 2 filets mignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 gros oignon haché
- 125 ml de sirop d'érable
- 125 ml de sauce soja salée
- 60 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- Poivre à votre convenance
- 60 ml d'eau froide
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation :
Coupez les filets mignon en grosses rondelles et déposez-les au fond de la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez l'ail, l'oignon, le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre et le poivre.
Versez le mélange sur la viande.
Couvrez et faites cuire sur le mode low 3 à 4 heures suivant votre mijoteuse.
Retirez le porc de la mijoteuse, effilochez-le grossièrement et réservez.
Mettez la sauce dans une casserole et amenez à ébullition.
Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et ajoutez le mélange à la sauce qui boue.
Mélangez bien jusqu'à épaississement.
Versez la sauce sur la viande et mélangez bien pour l'enrober de la sauce.
Servez immédiatement ou remettez dans la mijoteuse pour maintenir doucement au chaud jusqu'au moment de servir.
Servez avec de la purée, du riz, des légumes ou en burgers.
Source : Lili popotte
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Est-ce qu'on peut se régaler d'un brownies sans beurre, la réponse est un grand Oui. La preuve en image ;-)
N'avez-vous pas envie de traverser l'écran et de lâcher un croc dans ce carré gourmand ?
Ingrédients pour un moule de 20 x 20 cm :
- 2 œufs
- 30 g de sucre complet
- 100 g de purée d'amande
- 8 cl de lait végétal ou animal
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir
- 60 g d'amandes, de noisettes ou de noix
- 1 poignée de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 170° C.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre complet, la purée d'amande et le lait légèrement réchauffé.
Ajoutez la farine, le sel et le chocolat noir préalablement fondu.
Mélangez bien.
Hachez grossièrement les amandes et ajoutez-les à la pâte. Mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule et parsemez de pépites de chocolat.
Enfournez pendant 17 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez totalement refroidir avant de démouler et coupez en 9 carrés.
Source : Healthy food création
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Il ne serait pas faux de dire qu'avec tous les recettes de pâtes présentes sur ce blog depuis 19 ans, je pourrais ouvrir un restaurant de spécialités de pasta.
Que voulez-vous les pâtes sont dans mon sang et le resteront à jamais.
On retrouve dans ce plat des féculents, des légumes et des protéines.
Le parfait combo pour se régaler.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de linguine
- 3 gousses d'ail
- 2 poireaux
- 2 gros oignons
- 1 chorizo doux ou fort
- 1 belle poignée de noix concassés
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel & poivre
- Fromage râpé à votre convenance
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Beurre
Préparation :
Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les linguine.
Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Ciselez finement l'ail et l'oignon.
Coupez les poireaux en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-les finement.
Faites cuire les linguine 8 à 10 minutes dans la casserole d'eau bouillante.
Conservez 2 à 3 louches d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif et faites-y colorer le chorizo et les noix avec le paprika fumé pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Transférez la garniture dans un petit bol et gardez la poêle.
Dans la poêle réservée, faites chauffer une noisette de beurre et faites-y revenir l'ail, l'oignon et les poireaux 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poireau soit légèrement fondant.
Ajoutez la crème et mélangez bien.
Laissez cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce réduise.
Salez et poivrez.
Ajoutez les linguine et l'eau de cuisson réservée (en plusieurs fois selon votre convenance) à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de la garniture de noix et chorizo.
Mélangez délicatement.
Servez les pâtes dans les assiettes et saupoudrez-les avec le reste des noix et de chorizo et du fromage râpé.
Source : Hellofresh
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Un ami de mon fils nous a gentiment offert une belle quantité de noix et de pommes.
Ainsi je me suis empressée de faire un délicieux gâteau de saison avant que les pommes ne s'abîment.
Le résultat nous a bien satisfait à l'heure du goûter.
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 2 grosses pommes ou 3 petites
- 30 g de sucre de canne
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 170 g de noix concassées grossièrement
- 5 g de levure chimique
- 120 g de chocolat noir
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Dans le bol du robot, mélangez le sucre de canne et le mascarpone.
Ajoutez les œufs un à un, la farine, les noix, la levure et mélangez le tout.
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.
Incorporez les morceaux de chocolat, les lamelles de pommes, mais gardez-en quelques-unes pour le décor.
Déposez la pâte qui est assez compacte dans un moule beurré et fariné.
Déposez sur le dessus de la pâte quelques lamelles de pommes.
Faites cuire environ 55 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Laissez refroidir avant dégustation.
Source : Quand Choupette et Papoune cuisinent
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