Burger veggie à la galette boulgour & lentilles corail

Franprix a lancé pleins de nouveaux produits (veggie, healthy, sans gluten…) et a eu la gentillesse de me faire parvenir une box pour vous réaliser une recette.
Avec des pains hamburger dans cette box, je ne pouvais que vous faire une recette avec.
Le burger c'est le succès à la clé et même sans steak.
En tous les cas, j'ai beaucoup aimé d'autant que mangeant des galettes végétariennes de temps en temps, je n'avais jamais pensé à les mettre dans un burger. Ca passe super bien en fait ! 
Autrement dans cette box, j'y ai trouvé deux sachets de mix de graines et de fruits secs, typiquement le genre d'encas heathly parfait en cas de petite faim.
Pour les plus gourmands, j'ai eu des cookies croquants aux pépites de chocolat et des madeleines moelleuses sans gluten.
Pour le côté vitamines, fibres et minéraux, j'ai découvert l'excellent Trio de lentilles corail, vertes et blondes.
Bref vous l'avez compris Franprix vous livre ses bons réflexes, ses douces recettes veggies et ses généreux produits sans gluten pour adopter la healthy attitude.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pains hamburger Franprix
- 1 paquet de 2 galettes boulgour et lentilles corail Franprix
- 1 boule de mozzarella Bio Franprix
- 1 pot d'aubergines grillées et marinées
- 1 pot de sauce tomate-mozzarella-poivron

Préparation : 
Mettez chaque demi pain à burger à griller au grille-pain ou d'une autre façon à votre convenance.
Pendant ce temps là, faites cuire les galettes de boulgour comme indiqué sur le paquet.
Coupez finement des tranches dans la boule de mozzarella.
Faites chauffer doucement la moitié du pot de sauce tomate dans une casserole.
Égouttez quelques rondelles d'aubergines.
Une fois les pains grillés, déposez une cuillère à soupe de sauce et étalez-la.
Mettez sur le dessus une galette de boulgour, puis des tranches de mozzarella et quelques rondelles d'aubergines.
Déposez une autre cuillère à soupe de sauce, puis refermez le burger.
Servez aussitôt.

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