Vous avez des blancs d’œuf à écouler ? Pourquoi pas en mini financiers parfaits pour l'apéro.
Ceux-ci sont au chèvre et au miel, un mariage connu et heureux.
Ingrédients pour environ 15 pièces :
- 35 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- 3 blancs d’œufs
- 40 g de fromage de chèvre (bûche, crottin, ...)
- 1 cuillère à café de miel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- Sel & poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Versez la farine, la poudre d'amandes et le parmesan râpé dans un saladier.
Incorporez le chèvre coupé en petits dés et le piment d'Espelette.
Fouettez rapidement les blancs d’œufs à l'aide d'une fourchette puis ajoutez-les au mélange précédent.
Incorporez le beurre fondu et la cuillère de miel, mélangez bien.
Ajustez l'assaisonnement en poivrant et en salant (peu car les fromages le sont déjà).
Versez dans vos mini moules à financiers.
Enfournez pour 12 à 15 minutes environ.
Laissez refroidir un peu puis démoulez et servez tiède.
Source : C Secrets Gourmands
1 commentaire:
De petits financiers qui doivent être excellents pour l'apéro !! Belle journée
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