Sans quitter la région Parisienne, je vous emmène en Italie.
Direction Clamart (Hauts-de-Seine) en plein centre-ville, au cœur de l’activité et du marché de Trosy, pour découvrir cette récente adresse.
J'ai adoré l'ambiance qui y règne et la décoration de cet établissement.
Le design architectural des espaces a été imaginé par l'agence Wilmotte & Associés Architects, reconnue mondialement. Les projets ont été jusqu'à la création de mobilier sur mesure pour correspondre pleinement à l'image du Groupe et emmener les clients dans l'univers unique de Cardito Village.
Cardito, c’est avant tout une histoire di famiglia ! Le Groupe porte le nom du village italien d’où vient Riccardo, le grand-père de Maxence Verrecchia, le fondateur. Patriarche d’une famille d’entrepreneurs et arrivé en France en 1958, ses valeurs étaient portées sur la famille, le partage et l’optimisme qui sont devenus les principes de cœur de l'enseigne.
Maxence a souhaité créer des lieux de vie à l’image de Riccardo, s’adaptant au rythme des journées, offrant une cuisine généreuse et iconique à prix juste. Le but est d’inviter chaque client à voyager en Italie grâce à un décor rappelant les codes et l’art de vivre à l’italienne.
Que déguster chez Caffé Cardito ? De notre côté nous avons choisi une belle assiette de charcuterie Italienne (Ghiottone : Sélection de charcuterie italienne, burratina 100g, olives noires Lecchino, tomates datterino, parmigiano reggiano AOP) et des bruschettas (pain croustillant fait maison, mozzarella di bufala DOP, tomates) parmi un choix d'entrée.
Pour les plats, j'ai préféré un plat de pâtes car ces dernières sont fabriquées de leurs mains et dans leurs cuisines. Ici vous avez donc de ravioloni frais farcis à la ricotta, à l’aubergine frite et à la Scamorza, sauce tomate basilic & pignons de pin torréfiés.
Mon mari s'est laissé tenter par un tartare à l'Italienne (Bœuf Charolais coupé au couteau, tomates séchées, olives noirs Lecchino, câpres) accompagné de frites.
Pour mon prochain passage, j'opterai pour les spaghetti flambés dans une meule de Parmesan que votre serveur fera sous vos yeux.
Le restaurant propose bien évidemment des pizzas qu'il me faudra également tester.
Que vous soyez végétariens, viandards ou plutôt poisson, le choix sera possible.
Enfin pour terminer par une touche sucrée, les grands classiques de la cuisine Italienne sont au rendez-vous : tiramisu, mousse au Gianduja, glaces ou encore pavlova mangue & fruit de la passion, crème citronnée.
Pour faire glisser le tout, un délicieux limoncello de Sicile ;-)
Caffé Cardito
22 rue Paul Vaillant Couturier
92 140 CLAMART
Tél. : 01 41 90 73 82
A noter qu'à la rentrée de Septembre 2023, 2 nouvelles adresses vont ouvrir.
Une à Rosny-sous-Bois, l'autre à Neuilly-sur-Seine
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