Mississippi Mud Cake

Il y a un blog que j'adore, c'est celui de Manue qui me fait saliver à tous les coups. Elle nous pond toujours des recettes originales et bien souvent des recettes dont je n'ai jamais entendu parlé. Elle s'inspire souvent de recettes anglo-saxonnes peut-être parce qu'en étant ch'ti elle en est proche.

Alors un jour, elle nous a proposé le Mississippi Mud Cake et là mon clavier fut inondé de salive ...

Il me fallait le faire d'urgence. Sauf que dans la précipitation point de tablette de chocolat à la maison, chose rare !!! 

Du coup, je me suis rabattue sur une tablette de chocolat praliné de la maison Mazet dont je vous ai déjà parlé lorsque je vous ai proposé la recette de la pavlova au chocolat & aux fruits rouges.

Je ne sais pas ce que cela aurait donné avec une tablette de chocolat mais en tous les cas avec celle chocolat praliné je peux vous assurer qu'aucun de mes invités n'auraient laissé sa part ;-) 

Ingrédients : 
- 250 g de beurre en dès
- 150 g de chocolat en morceaux
- 440 g de sucre
- 300 g d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel
- 250 g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 35 g de cacao amer
- 2 oeufs

Préparation :
Dans une casserole, mettez à fondre le beurre avec le chocolat, le sucre, l'eau et l'extrait de vanille. Laissez refroidir dans un grand bol.
Préchauffez le four à 150° C.
Ajoutez au fouet la farine puis les œufs, mélangez bien.
Versez cette pâte très liquide dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné puis enfournez pour 1h15 à 1h30.
Laissez surtout bien refroidir avant de démouler car sinon il se fragmenterait.
Servez avec une crème anglaise ou une chantilly. 

IMPRIMER LA RECETTE