Tajine Tunisien au thon, pommes de terre & olives

Le tajine Tunisien n'a absolument rien à voir avec le Marocain, en dehors du fait que les deux sont bons.
Il existe plusieurs versions que ce soit à la viande, au poisson ou aux légumes.
De mon côté, je suis tombée sur cette version qui m'a énormément plu. Accompagné d'une salade, vous aurez un repas complet et délicieux. Alors place à la recette.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1 boîte de thon au naturel soit environ 300 g de thon égoutté
- 10 oeufs
- 3 grosses pommes de terre
- 100 g de fromage râpé
- 5 portions de vache qui rit coupées en morceaux
- 100 g d'olives vertes (ou noires) dénoyautées coupées en deux
- 30 g de chapelure
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de carvi moulu (à défaut du curcuma)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/3 cuillère à café de piment fort moulu
- Persil
- Sel

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Commencez par les pommes de terre,
Pelez-les, rincez-les, détaillez-les en cubes et faites-les frire dans de l'huile chaude.
Après cuisson, salez.
Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le dans un récipient creux.
Coupez les olives en deux, et les portions de vache qui rit en petits morceaux.
Ajoutez dans le saladier avec le fromage râpé, la chapelure, le persil rincé et ciselé, les épices et une pincée de sel.
Mélangez le tout, sans oublier les cubes de pommes de terre.
Cassez les oeufs, salez et battez en omelette.
Incorporez délicatement au mélange thon/pommes de terre.
Beurrez un plat à gratin et versez le tajine.
Faites cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que le tajine soit prit.
Coupez en portions carré et servez chaud ou tiède.

Source : Ça titille les papilles !

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