Tarte à la noix de coco grillée

Apparemment la semaine de rentrée promet d'être chaude ce qui nous vaudra malheureusement quelques passages pluvieux. Donc pour nous rafraîchir ou nous transporter dans un lointain pays exotique, je vous propose cette recette trouvée chez ma copine québécoise Jasmine.
Vraiment ultra simple et parfaitement parfumée, elle ne pourra que vous séduire.

Ingrédients :
- 125 grs de beurre fondu
- 250 grs de speculoos
- 150 grs de noix de coco rapée
- 100 grs de sucre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 525 ml de lait de coco
- 2 gros jaunes d'oeufs
- 25 grs de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de rhum brun

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur.
Mélangez le beurre fondu et la chapelure de biscuits dans un saladier jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Pressez le mélange au fond d'un moule à manqué en silicone.
Faites cuire au four durant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la croûte soient bien dorés.
Réservez.
Montez la chaleur du four à 230° C.
Étalez la noix de coco rapée sur une grande plaque à pâtisserie.
Placez la plaque sur la grille du haut du four et faites dorer durant environ 4 minutes (surveillez bien la cuisson, la noix de coco doit brunir mais pas noircir).
Retirez du four et remuez à la spatule pour retourner le morceaux de noix de coco.
Remettez au four durant environ 2 minutes pour faire dorer la noix de coco qui serait encore pâle.
Retirez du four et laissez refroidir.
Mettez dans une casserole le sucre, la farine et le sel et mélangez.
Dans un saladier à part, mélangez au fouet le lait de coco et les jaunes d'oeufs et ajoutez dans casserole.
Faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à formation de bulles à la surface (le mélange épaissira progressivement).
Laissez bouillir 1 minute toujours en remuant et retirez du feu.
Ajoutez le beurre, la vanille et le rhum hors du feu et mélangez bien.
Versez la préparation sur l'abaisse précuite et lissez la surface.
Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante, puis parsemez toute la surface de noix de coco grillée refroidie.
Réfrigérez ensuite la tarte pendant au moins 3 heures avant de démouler et de déguster.
Cette tarte se mange froide, son goût est ainsi plus prononcé.

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Clafoutis au roquefort

Je suppose qu'il est inutile de vous présenter toute l'équipe de 750 grs qui propose très régulièrement des petits concours forts sympathiques ...
Ce mois-ci et jusqu'au 4 Septembre 2009, le Chef Damien & Co nous propose de gagner ça en cuisinant avec le Roquefort Papillon ! D'ailleurs pour en savoir plus sur ce roquefort créé en 1906, je vous invite à une petite lecture instructive ici.
Franchement j'aimerai bien gagner (comme tout le monde je suppose) mais au vu de la concurrence je sais pertinemment que malheureusement je ne serai pas la grande gagnante.
Mais qu'importe, le principal est de participer et là également de goûter. Au moins j'aurai gagné quelques petites calories ;-)
Passons donc à la recette ...

Ingrédients pour 4 clafoutis de taille moyenne :
- 100 grs de lardons fumés
- 60 grs de cerneaux de noix
- 150 grs de roquefort Papillon
- 1 poire
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 100 grs de farine
- Du thym frais
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 210° C.
Faites rissoler les lardons sans matiére grasse dans une poêle.
Egouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer le plus de graisse possible.
Dans un salafier, tamisez la farine et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
Mélangez et creusez une fontaine.
Versez les oeufs battus en omelette au centre.
Mélangez peu à peu en délayant avec le lait.
Incorporez l'huile de noix et le roquefort émietté.
Répartissez dans les ramequins les cerneaux de noix, les lardons et la poire coupée en dés.
Versez la pâte.
Parsemez le dessus de thym.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes.
Servez chaud accompagné d'une salade.

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Croustade à la ricotta & aux framboises

Les fruits de l'été je les adore vraiment et d'ailleurs pour certains d'entre eux n'oubliez pas que vous pouvez les congeler si durant l'hiver l'envie de les déguster vous prend.
Cette recette est donc possible à faire tout au long de l'année. Cependant cette tourte étant à déguster fraîche, je pense qu'elle est bien meilleure les jours de fortes chaleurs.
C'est donc hier que j'ai servi ce délicieux gâteau à mes invités.
Apparemment ils ont été comme moi ravis de pouvoir le déguster.
La recette est de Lydian du magnifique blog "Mirliton".
Ne pas la faire, serait vraiment louper quelque chose dans sa vie !

Ingrédients pour la pâte :
- 50 grs de sucre
- 1 œuf
- 400 grs de farine
- 200 grs de beurre mou

Ingrédients pour la garniture :
- 400 grs de ricotta
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs
- 125 grs de sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (facultatif mais ça donne un petit goût génial!)
- Framboises entières surgelées (de quoi recouvrir la surface entière de votre moule)

Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant le sucre et l’œuf puis ajoutez la farine et le beurre mou.
Pétrissez du bout des doigts puis formez une boule (au besoin rajoutez un peu d’eau).
Filmez la pâte et placez-la au frais pendant 1 heure.
Ensuite préparez la garniture en fouettant les œufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta et le sirop de fraise et mélangez bien.
Ajoutez en dernier la crème liquide entière.
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez la pâte en deux morceaux, l’un légèrement plus gros que l’autre.
Etalez le premier morceau pour recouvrir votre moule à tarte ou à manqué (ce dernier pour moi).
Versez la garniture et disposez les framboises dessus.
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords.
Percez un petit trou au milieu de la croustade et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus ne doit pas brunir.
Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.
Mettez au frais toute une nuit.
Saupoudrez la surface de sucre glace tamisé juste avant de servir bien frais.

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Tarte au mascarpone & à la compote

Quand Coriandre a publié sa recette, c'est Agnés du blog "La cuisine de Quérancia" qui a eu envie de la faire. C'est l'effet que cette recette m'a fait quand je l'ai aperçu à mon tour chez Agnés en Mai dernier.
Avec ces journées de grande chaleur, elle est parfaite à déguster bien froide et puis même si vous la faites cet hiver, elle ne pourra que vous ravir.

Ingrédients pour la pâte sablée :
- 250 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 125 grs de beurre mou

Ingrédients pour la garniture :
- 130 grs de sucre en poudre
- 250 grs de mascarpone
- 400 grs de compote pomme & rhubarbe (ou à votre convenance)
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :
Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur.
Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Après ce temps, préchauffez le four à 180° C.
Etalez ensuite la pâte sur du papier sulfurisé et placez dans un moule à tarte.
Saupoudrez la pâte avec le sucre vanillé.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone et la vanille en poudre tout en mélangeant bien.
Étalez la compote sur le fond de votre tarte puis recouvrez de l'appareil.
Enfournez pour 30 minutes.
Placez 12 heures au frais avant dégustation.

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Tarte aux mirabelles

Aujourd'hui une recette simple, rapide, fruitée & de saison de ma copine Sandra du blog "Ok C Bon".

Ingrédients :
- 1 pâte à tarte feuilletée (très important)
- la quantité suffisante de mirabelles fraîches
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée, et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposez les mirabelles dénoyautées sur le fond de tarte de manière à ne plus voir de fond de tarte.
Saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la tarte soit bien cuits et les mirabelles légèrement caramélisées.

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Bouchées au brocciu & au chorizo

Je ne sais pas vous mais pour ma part je pourrai me faire un repas rien qu'avec un apéritif composé de pleins de petites bouchées, tartinades en tout genre ...
J'adore donc dénicher différentes recettes pour les tester à mon tour.
Celle-ci provient du blog de chez Cathy du blog "Cook'in".
A vous de choisir du chorizo doux ou piquant, ici c'est ce dernier que j'ai choisi.

Ingrédient pour 16 mini bouchées :
- 2 oeufs
- 100 grs de chorizo piquant ou doux
- 100 grs de farine
- 250 grs de brocciu
- 3 cl d'huile d'olive
- 3 cuilléres à soupe de lait
- sel à votre convenance
- paprika à votre convenance
- persil à votre convenance
- 1/2 paquet de levure

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers.
Ajoutez le brocciu et mélangez bien.
Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le lait, le persil et le paprika.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Coupez le chorizo en petits morceaux et incorporez-le au mélange précédent.
Versez la préparation dans un moule à mini-muffins et mettez au four 20 à 25 minutes.
Démoulez après quelques minutes.

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Clafoutis crumbélisé aux pommes

Tout est dit dans l'intitulé de la recette, vous avez bien devant vous un clafoutis aux pommes surmonté d'un crumble croquant comme je les aime.
Cette recette ultra simple mais originale a réveillé ma gourmandise quand je l'ai aperçu sur le joli blog de Pralinettes.

Ingrédients pour le clafoutis :
- 200 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 100 grs de beurre
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 4 pommes

Ingrédients pour le crumble :
- 80 grs de beurre salé à la fleur de sel
- 100 grs de farine (80 grs chez Pralinettes)
- 80 grs de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Préparez le clafoutis en battant les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine, le lait et le beurre fondu.
Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
Mélangez les pommes à la pâte.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Préparez ensuite le crumble en mélangeant la farine, la cassonade et la cannelle.
Incorporez le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir un sablage grossier.
Déposez le crumble sur le clafoutis.
Faites cuire au four pendant 40 minutes (s'il colore trop, couvrez d'un alu pour terminer la cuisson).

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Quiche au thon, olives & câpres

A l'heure des pique-niques, barbecues ou petits repas légers pour l'été, je vous propose cette délicieuse quiche que certains d'entre vous avez pu goûter lors de la soirée 750 grs en Juin dernier.

Ingrédients pour la pâte :
- 250 grs de farine
- 125 grs de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 250 grs de thon au naturel
- 5 oeufs
- 300 grs de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 verre de lait
- 30 grs de câpres au vinaigre
- 150 grs d'olives vertes dénoyautées
- 150 grs de parmesan fraîchement râpé
- Sel & poivre

Préparation :
Préparez la pâte brisée en mettant la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
Travaillez le beurre coupé en cubes avec la farine en faisant passer comme du sable entre les doigts.
Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez l'oeuf légèrement battu puis une cuillère à café de crème fraîche.
A l'aide d'une spatule, travaillez lentement le mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux et formez une boule.
Placez-la dans du film étirable et réfrigérez une heure avant de l'utiliser.
Etalez la pâte dans un moule et laissez-la au frais 20 à 25 minutes le temps de préparer la garniture.
Egouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.
Ajoutez-y les câpres égouttées.
Mettez-les dans un saladier et ajoutez les oeufs.
Mélangez le tout.
Ajoutez le fromage blanc et la farine délayée dans le lait.
Mélangez de nouveau.
Préchauffez le four à 210° C.
Ajoutez au mélange précédent les deux tiers du parmesan râpé et les olives.
Recouvrez la pâte de la préparation et parsemez le dessus du reste du parmesan râpé.
Mettez au four environ 35 minutes.
Servez chaud ou tiède.

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Atelier Géant Vert avec Gontran Cherrier - La Vidéo

Enfin la video tant attendue de la soirée que nous avons passé avec Gontran Cherrier pour la marque GEANT VERT.

J'ai pu partagé ce moment avec Dorian, Anne, Audrey, Joëlle, Manue, Gwen, Adèle, Nathalie et Sophie ma binôme.

Sophie & moi avons été filmé sur la recette du saumon grillé au jus de maïs et noix de coco.

Comme vous le verrez sur la video, nous nous sommes régalées.

D'ailleurs comme le souligne Gwen sur son blog, sur les videos de chacunes d'entre nous, nous paraissons tellement sérieuses et pourtant ...

Encore merci à toute l'équipe de tournage, à l'agence de com', aux participants & à Gontran.

Smoothie à l'abricot & à la mangue

Bonjour à tous, me voici de retour. Après 2 semaines en Toscane (à une soixante de kilomètres au sud de Pisa) et 4 jours en Ardèche (au Château de Bessas) je vous retrouve même si je vous l'avoue je serai bien restée en bord de mer Thyrénienne en train de me faire caresser le corps par le chaud soleil Toscan et lécher les pieds par la mer.
Mais comme toujours toute bonne chose à une fin ...
Pour ce retour en douceur, je vous propose une petite recette qui me permet de participer au concours organisé par Chef Damien & 750 grs sur le théme de l'abricot (au passage ils sont bien meilleurs en Italie). Encore une fois des lots sympathiques sont à gagner alors foncez !

Ingrédients pour 4 smoothies :
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 mangue
- 6 abricots
- 1 yaourt brassé nature
- 3 glaçons

Préparation :
Faites dissoudre le sucre dans le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Epluchez et coupez la mangue en petits morceaux.
Coupez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
Versez les morceaux de fruits dans un blender et mixez finement.
Ajoutez le lait aromatisé à l'eau de fleur d'oranger puis mixez à nouveau.
Ajoutez les glaçons et le yaourt.
Mixez par impulsions.
Versez dans des grands verres et servez immédiatement.

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Salade de fruits au sirop épicé

Je sais bien que vous êtes tous capables de faire une salade de fruits. Rien de compliqué, juste un peu de temps à prendre devant soi pour découper les fruits.
Vous allez donc me demander pourquoi je vous mets une salade de fruits ... jolie jolie jolie ...
En fait, juste parce qu'elle n'a rien de banale. Enfin seuls ceux qui ont eu la chance de goûter à cette salade de fruits, celle de Dorian, lors de pique-niques divers & variés peuvent me comprendre ... Non non je n'exagére pas du tout.
Cette salade de fruits a un sirop si simple à faire mais si bon qu'on en arriverait à le faire rien que pour le boire à gorge déployée.
Idéale pour l'été, je vous invite à l'essayer.
Je vous laisse même 3 semaines pour la tester et me donner votre avis car en attendant je vous quitte pour 2 semaines en Toscane et quelques jours en Ardèche pour finir les vacances en beauté.
Excellentes vacances à tous et bonne reprise pour les autres. Je vous retrouve donc courant Août pour de nouvelles recettes.

Ingrédients pour un saladier de salade de fruits (fruits et quantités de votre choix mais ici ...) :
- 1 banane
- 250 grs de fraises
- 6 prunes
- 6 abricots
- 4 brunions
- 1/2 melon Galia
- 125 grs de framboises
- 1 tranche de pastéque

Ingrédients pour le sirop :
- 400 ml d'eau
- 300 grs de sucre
- le zeste et le jus d'une orange
- le zeste et le jus d'un demi citron
- 4 clous de girofe
- 4 étoiles de badiane
- 2 bâtons de vanille fendus en deux
- 2 bâtons de cannelle

Préparation :
Portez à ébullition l'eau et le sucre.
Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les fruits) et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût.
Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits.
Mettez le tout au frais pendant une bonne heure.
Servez frais mais pas trop.
Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettez le sirop encore chaud ou vraiment plus compotés, faites pocher quelques minutes les fruits dans le sirop.
Comme Dorian, je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange qu'une fois le sirop pratiquement froid.

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Palets Bretons

Mieux vaut tard que jamais mais enfin je participe au petit jeu bien gourmand de Mamina.
Rien d'inventer ni d'original dans cette recette mais si elle peut faire partir de la longue liste de sablés proposés à Mamina alors j'en serai ravie car ces sablés ou plutôt palets Bretons sont divinement bons.
Faut dire qu'avec l'équivalence de 11,5 grs de beurre par palet ils ne peuvent qu'être délicieux (mais non ne quittez pas ce blog malgré votre régime d'été).
Cette recette est d'aprés Pralinettes celle de Pierre Hermé.
Ultra simple et délicieuse, elle vous permettra également d'écouler quelques jaunes d'oeufs.

Ingrédients pour 26 palets :
- 325 grs de farine
- 1 sachet de 11 grs de levure chimique
- 300 grs de beurre mou
- 175 grs de sucre
- 1 cuillère à café de fleur de sel "Produits régionaux"
- 5 jaunes d'oeufs

Préparation :
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Dans un robot, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mou.
Ajoutez le sucre et continuez de battre 3 minutes.
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un.
Incorporer la farine, la levure et la fleur de sel.
Formez un rouleau avec la pâte et enroulez-la dans un film plastique.
Réservez au frigo minimum 4 heures voire toute la nuit.
Préchauffez le four à 165° C.
Déballez le rouleau de pâte et coupez des tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Placez dans des cercles ou dans un moule à gros muffins (si le diamétre de la pâte est légérement plus petit que vos empreintes à muffins cela ne causera aucun problème).
Faites cuire 18 à 22 minutes au four.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Smoothie au pain d'épice, aux fraises & aux figues

Un bon petit smoothie par cette chaleur, ça vous tente ? Moi plutôt deux fois qu'une.
C'est également l'occasion de manger des fruits et des laitages, c'est vraiment idéal.
J'ai bidouillé cette recette en m'inspirant du livre reçu avec mon siphon offert par mon partenaire Kookit et j'ai enfin pu tester mon blender offert par Rue du Commerce.

Ingrédients pour 4 smoothies :
- 2 tranches de pain d'épice
- 35 cl de lait
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 12 fraises
- 2 figues violettes fraîches
- 50 grs de fromage blanc

Préparation :
Hachez finement les tranches de pain d'épice à l'aide d'un hachoir électrique.
Faites chauffer le lait avec le miel jusqu'à frémissement en mélangeant avec une stapule.
Versez le lait chaud sur les miettes de pain d'épice.
Mixez à nouveau et laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
Equeutez et coupez les fraises en morceaux.
Coupez les figues en deux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
Versez le fromage blanc, la pulpe de figue et les morceaux de fraises dans un blender.
Mixez puis incorporez petit à petit le lait au pain d'épice.
Mettez au frais 2 heures au minimum.
Servez bien frais.

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Na ! vous connaissez ? Moi, j'ai récemment découvert ce produit qui m'a gentiment été envoyé pour y goûter.
Na ! c'est l'essentiel du fruit sans sucres ajoutés et sans colorants. Bref c'est 100 % fruits, c'est innovant, naturel, sain, pratique et gourmand qu'ils disent.
En tous les cas, je dois bien avouer que je n'ai pas été emballée plus que ça. Je préfére manger un fruit mais je dois bien avouer que si c'est totalement fruit, sain ... alors pourquoi pas essayer auprès de vos enfants pour leur goûter. L'emballage est pratique et c'est franchement pas salissant.
A vous de juger ...

Na ! ce sont des pépites : fraise, cassis, pêche ou framboise à environ 1,59 € le paquet de 30 grs

Mais aussi en barre vendues par deux ou à l'unité à la pêche ou à la framboise. Les doubles barres sont à environ 1,75 € les 2 x 15 grs ou en barre simple à environ 1 € les 15 grs.

Cake à la feta & à la menthe

Avec la chaleur qui règne (mais ne nous plaignons pas), une envie de fraîcheur se fait ressentir à la maison.
Il me restait de la menthe. Et ne sachant qu'en faire, direction Marmiton ... quelques minutes plus tard, je trouve une recette bien sympathique (les avis ont été partagés toutefois) alors forcément je la partage avec vous et je vous mets mes petites modifications apportées.

Ingrédients :
- 200 grs de feta à l'huile & aux herbes de Provence
- 150 grs d'olives vertes dénoyautées
- 5 cl d'huile d'olive (l'huile de la feta)
- 1 petit verre de lait
- 150 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 dizaine de branche de menthe (ne pas hésiter si vous aimez le goût)
- 4 oeufs

Préparation :
Dans un saladier, incorporez les oeufs entiers un par un dans la farine mélangée à la levure.
Ajoutez-y l'huile, le lait, les olives coupées en 2 , la feta émiettée et les feuilles de menthe coupées finement.
Mélangez bien.
Evitez de saler à cause des olives et de la feta.
Versez dans un moule à cake.
Mettez à four préchauffé 180° C pendant 45 minutes.

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Je profites de cette recette de cake salé pour participer au jeu proposé par Edith et dont vous trouverez toutes les modalités ICI.

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Les livres de cuisine et moi ça n'est pas tellement ça. Manque de place pour commencer et surtout parce que le net regorge de ce qu'il faut.
Cependant quand la gentille Marine des "Editions du Chêne" m'en propose, je ne crache pas dessus et je valide mes choix ci-après.
Ces livres sont très sympas, évidemment quelques recettes ont attiré mon attention, enfin ma gourmandise ...

Gâteau au chocolat & aux flocons d'avoine - Pique-nique bloggeurs Parc de Bercy

Aurore avait très envie que je publie ma recette au plus vite. Je ne pouvais pas me permettre de la faire attendre sachant que je lui ai également réclamé une de ses recettes rapportées hier.
Ce gâteau, je l'ai donc rapporté à l’occasion du pique-nique organisé par Dorian.
Comme toujours et vous le verrez sur les photos suivantes, nous avons dégusté un tas de bonnes choses sucrées et salées. La bonne humeur, les sourires, les échanges … étaient au rendez-vous ainsi que le soleil (je soupçonne d’ailleurs Dorian d’avoir fait des danses étranges pour en arriver à ce beau résultat, mais merci !).
Pour ceux qui seront présents le 2 Août, on reprend le même endroit et on recommence mais malheureusement sans moi mais j’espère pour vous avec le soleil. Enfin je ne pense pas que ma présence vous manquera - mais si dites-le ;-)

Ingrédients :
- 200 grs de farine
- 150 grs de chunks ou pépites de chocolat
- 180 grs de flocons d’avoine
- 100 grs de sucre de canne roux
- 200 grs de sucre en poudre
- 120 grs de beurre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de cacao amer
- 100 grs de noix
- sel

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Tapissez un moule de papier sulfurisé si il n’est pas en silicone.
Versez 45 cl d’eau bouillante sur les flocons d’avoine et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez le sucre, le sucre de canne, le beurre et les œufs.
Mélangez bien.
Incorporez la farine, la bicarbonate, le cacao et une pincée de sel.
Versez la préparation dans le moule.
Parsemez la surface de pépites de chocolat et de noix grossièrement concassées.
Faites cuire au four pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
IMPRIMER LA RECETTE
En tous les cas, merci à tous les participants : Dorian & Marie, Elodie, Clémence, Aurore, Christophe (le boss de Marmiton), Claire, Anne, Lilibox, Laëtitia, Muriel, Anna, Christine, Marjolaine, Marion, Gredine, Pascale, Patrick, Adèle, Letitia ainsi que les lecteurs de nos blogs.

N'avons-nous pas l'air heureux ...


... parmi tous ces bons mets ?

En tous les cas, Dorian & mon homme ont l'air heureux parmi tant de femmes ...

Anna & Christophe en pleine conversation

Mes 3 copines : Aurore, Elodie & Clémence

Gredine venue de son Massif Central

Christine

Les pissaladières d'Aurore

Les sablés d'Aurore pour le concours de Mamina

Les bons cakes au gorgonzola de Marjolaine

Les tueries de guimauve au coeur de framboise d'Aurore

Le gâteau au chocolat au tofu soyeux de Clémence

Le gâteau pomme/framboise/amande de Dorian, la tarte ricotta/abricot de Marion & la salade chinoise de Marie

Les pâtes farcies à la ricotta d'Elodie

Les roulés de volaille d'Elodie

Evidemment il y avait tout un tas d'autres choses mais je n'ai pas tout pris en photo ni pu tout goûter.

Restaurant Nomyia & Atelier culinaire

Aujourd’hui pas de recettes à vous proposer et pourtant j’en ai en attente mais je voulais vous faire partager une expérience unique en son genre.

J’ai eu plaisir d’être contactée par Christophe DUHAMEL pour une invitation à déjeuner mais aussi pour participer à un atelier culinaire.
Jusqu’à ma rencontre avec Christophe samedi, j’ignorai totalement qu’il était le fondateur du célébrissime site Marmiton. Comme la plupart d’entre vous, avant d’avoir un blog et encore aujourd’hui, j’ai passé des heures et des heures à fouiner sur ce site pour trouver des recettes.
Et là, surprise j’étais en compagnie de l’Homme. L’Homme avec un grand H car son site m’a souvent rendu service. D’ailleurs savez-vous depuis combien de temps est né Marmiton ? Cela fera 10 ans en fin d’année. Le temps file …

Bref revenons à ma journée d’hier.
Nous étions invitées avec 5 autres bloggeuses (Joëlle, Mercotte, Géraldine, Estérelle, Marion) et de forumeuses de Marmiton à déjeuner au restaurant Nomyia. Ce restaurant se situe sur le toit du palais de Tokyo et surplombe magnifiquement Paris. La vue est impressionnante avec face à vous la Tour Eiffel.
L’originalité de ce restaurant est de savoir qu’il est prévu d’exister pour seulement un an. C’est là où tout l’art réside !!! Les déjeuners sont au prix de 60 euros tandis que les dîners seront à 80 euros. Evidemment il est conseillé voire même obligatoire de réserver d’autant plus qu’il ne compte que 12 places.
Avant d’accéder au restaurant sur le toit du palais, vous découvrirez ce petit coin de paradis dans la capitale, ce petit jardin et son potager servant pour la confection de certains plats.

Pourquoi pas une petite pause détente autour de cette table entre amis ...

... avec vue sur la Tour Eiffel !

Puis direction le restaurant Nomyia quelques marches plus tard et sa cuisine ultra moderne dans un esprit zen.

La table pour 12 convives ravis par la vue Parisienne

Voyez-vous l'espéce de vasque noire ? C'est une plaque à induction pour wok ! Hallucinant non ?

Nous avons eu l’honneur d’avoir pour cuisinier Gilles Stassart, créateur du Transversal, le restaurant du MAC/VAL à Vitry sur seine (où j’habite en plus)

Il nous a fait d'originaux amuse-bouches au foie gras & au radis.

Au chalumeau, il a chauffé une lame de couteau et ensuite coupé des morceaux de foie gras qui cuisaient à la découpe.

Les morceaux de foie gras étaient ensuite glissés dans des radis tranchés puis parsemés de gros sel de Guérande ! Surprenant mais bon ...

Enfin nous avons été invité à rejoindre la table pour le déjeuner.

Anne & Mercotte visiblement ravies

Marion en pleine action, Delphine & Christophe

Mercotte & Joëlle

Comme vous pouvez le voir sur ces photos, nous avons dégusté de bons petits plats.

Entrée : Carpaccio de langoustines au gingembre & lait de coco

Plat : Osso Bucco avec sa polenta à la truffe blanche & trévise braisée

Fromage : Cuillère sablée à la crème de fromage aux zestes d’agrumes

Dessert : Macarons & sa ganache à l’artichaut

Ensuite après avoir profité 2h30 d’une vue inoubliable et d’un repas original, nous étions attendus par Judith.
Cette Chef s’occupe de la partie Atelier culinaire qui se déroule dans une Immense cuisine moderne et totalement équipée par Electrolux.
Vous pouvez donc venir participer à des ateliers où vous découvrirez les secrets et les inspirations d'une partie des recettes servies la veille dans l'espace NOMIYA.

Vous en apprendrez l'histoire et la réalisation et pourrez les savourer autour d'une table.
Les cours pour adultes seront à 20 euros et les cours pour enfants à 15 euros. C'est très abordable.

La cuisine qui nous a toutes fait rêver surtout si la femme de ménage est fournie ;-)

La salle à manger pour déguster nos réalisations

La Chef Judith ancienne restauratrice de 2 restaurants

Géraldine & Joëlle très concentrée sur sa tâche

Estérelle sous l'oeil de Mercotte, à peine stressant ;-)

Les cuillères apéritives avant cuisson ...

... puis juste sorties du four !

Christophe maniant le siphon avec quelques hésitations (chut faut pas le dire)

Enfin le résultat de notre travail honnêtement très bon et pourtant je n'aime pas les poivrons : Cuillères apéritives au cumin ou à l'anis & sa glace aux piquillos accompagnant de la pastèque & son espuma de fromage de brebis Basque.

Vous trouverez toutes les infos sur le restaurant et les ateliers sur le site ICI.

En tous les cas merci à Christophe & Claire pour cette sublime journée.