Milkshake Lalo's

 

Retour au Mexique une fois de plus, nostalgie quand tu nous tiens ...
Ce milkshake mon fils m'en a parlé et reparlé des tonnes de fois.
Avant que nous allions en famille au Mexique en Août 2021, mon fils avait pu y aller en Février 2019.
Là-bas il avait dégusté un milkshake appelé Lalo"s. Vous pensez bien qu'une fois tous là-bas il a fallu qu'il me le fasse goûter.
J'ai donc pris la photo de sa composition pour pouvoir le refaire ici.
J'ai juste remplacé le lait de vache et le chocolat par un lait végétal au chocolat. Puis j'ai adapté les quantités.
Apparemment le résultat était à la hauteur de ses attentes.
Alors si vous avez envie de vous faire plaisir et vous rafraîchir, voici la recette de ce milkshake.

 
Ingrédients pour 1 personne :
- 250 ml de lait végétal au chocolat
- 1 banane
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de granola
- 1 filet d'extrait de vanille

 
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez une minute.
Ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture assez lisse.
Versez dans un grand verre et dégustez aussitôt.

 
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Sirop de menthe

 

Certains d'entre vous doivent se retrouver avec de la menthe à ne plus savoir quoi en faire dans leur jardin. Personnellement ça n'est pas mon cas mais l'autre jour mon primeur m'a remis 3 bouquets de menthe que je n'ai pas pu refuser. 
Sur le coup, je ne savais pas comment les épuiser et puis mon mari m'a demandé de penser à lui racheter du sirop de menthe. C'est comme ça que j'ai trouvé une recette sur le blog "Encore un gâteau" pour faire mon propre sirop de menthe et en plus sans le moindre additif.
Résultat Monsieur a adoré et m'en réclame déjà à nouveau. J'en avais rapporté à mon primeur et à présent sa femme réalise le sien aussi. 
Vous l'avez compris, c'est un sacré succès !

Ingrédients : 
- 150 g de feuilles de menthe non traitées 
- 400 g de sucre en poudre 
- 800 ml d'eau minérale de préférence 

 
Préparation :Effeuillez la menthe et pesez en 150 g dans un cul de poule.Dans une casserole, portez à ébullition, sur feu doux, l'eau minérale et le sucre en poudre.Ne mettez pas le feu trop fort, l'eau doit bouillir mais ne pas s'évaporer. Elle doit chauffer progressivement.Versez l'eau sucrée bouillante sur les feuilles de menthe et appuyez sur les feuilles avec une cuillère pour qu'elles soient bien toutes immergées.Filmez le cul de poule et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou jusqu'au refroidissement complet.Versez le liquide dans une casserole au travers d'une passoire pour enlever les feuilles. Pressez bien les feuilles pour en extraire tout le liquide.Placez la casserole sur feu vif pour faire bouillir le sirop de menthe.Maintenez l'ébullition 10 minutes pour faire réduire le sirop.Versez le sirop dans une bouteille et laissez refroidir à température ambiante.Fermez la bouteille et conservez le sirop de menthe maison au réfrigérateur.Ce sirop de menthe est très concentré, buvez le très frais en servant 10 volumes d'eau pour 1 volume de sirop.  IMPRIMER LA RECETTE

Smoothie banane & Nutella

 

Les températures sont bien hautes en ce moment et ça n'est pas moi qui vais m'en plaindre. La chaleur permet de faire des petites recettes qu'on ne consommerait pas à d'autres saisons.
C'est ainsi le cas avec ce smoothie rafraîchissant et gourmand. 
Possédant un Thermomix c'est avec que j'ai réalisé mon smoothie mais bien évidemment tout autre robot vous permettant de bien mixer fera parfaitement l'affaire.

Ingrédients :
- 2 bananes congelées
- 1 cuillère à soupe de Nutella
- 30 cl de lait
- 5 cuillères à café de chocolat en poudre
- 2 cuillères à café de miel
- 6 glaçons

Préparation :
Pelez les bananes et coupez-les en rondelle.
Mettez-les dans le bol de votre Thermomix avec le lait, le Nutella, le chocolat, le miel et les glaçons.
Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 9.
Versez dans des verres et servez aussitôt. 

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Cocktail de concombre, menthe & citron vert au Thermomix

Je vous avais parlé d'une recette surprenante à base de concombre, la voici.
Comme précédemment dit, j'avais du concombre à écouler et je suis tombée sur cette recette de cocktail au concombre.
Cette boisson fera désormais parti des recettes à refaire. C'est vraiment délicieux, peu sucré et surtout rafraîchissant. Avec mon fils, nous l'avons adoré !

Ingrédients : 
- 250 g de concombre
- 3 tiges de feuilles de menthe
- 3 à 5 citrons verts selon leur taille et vos goûts
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre
- 350 g d’eau

Préparation : 
Pelez et épépinez le concombre, mettez-le en morceaux dans le bol du Thermomix avec les feuilles de menthe, le sel, le sucre et le de jus de citrons verts puis mixez 1 minute à vitesse 10 en montant progressivement.
Ajoutez l’eau bien fraîche et mixez à nouveau à vitesse 10 pendant 30 secondes.
Filtrez 2 à 3 fois le cocktail dans un chinois et servez.

Source : Recette 247

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Detox-water

Depuis le temps que je vois passer sur les blogs les detox-water, j'ai décidé de m'y mettre et ce depuis mes vacances 2017 en Espagne. 
Pour commencer, je trouve cela joli mais surtout le but est d'avoir une eau désaltérante car sans sucre ajouté.
Cette eau dans laquelle est infusé à froid des fruits, épices et/ou plantes aromatiques est absolument parfaite quand je rentre de mes modestes mais fatigants runs.
Alors évidemment les fruits que j'ai mis dans cette eau ne sont pas obligatoires, à vous de mettre ceux qui vous font envie en fonction des saisons aussi.
Je me suis pour ma part inspirée du livre de Marie Chioca "Je mange sain et bio, même au boulot !" mais aussi auteure du blog "Saines Gourmandises".

Ingrédients :
- 1 orange
- 100 g de fraises bien mûres et parfumées
- 7 feuilles de menthe
- 50 cl d'eau de source

Préparation : 
Détaillez la moitié de l'orange en quartiers, pelez-les à vif.
Pressez l'autre moitié.
Coupez les fraises en deux ou en quatre, froissez légèrement les feuilles de menthe.
Mélangez tous les ingrédients dans une bouteille à large ouverture, fermez puis secouez bien la bouteille.
Laissez infuser au réfrigérateur au moins 4 heures (au mieux 12 ou 24h) avant de savourer bien frais.
Une fois l'eau sirotée à la paille, n'hésitez pas à croquer les petites morceaux de fraise et d'orange.

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Citronnade

Cet été, j'ai décidé d'emmener mon Thermomix avec moi durant mes vacances. J'ai passé 2 semaines du côté de Rome et avec les températures allant jusqu'à plus de 40° C, j'avais idée de faire des citronnades à gogo mais aussi d'utiliser mon robot pour d'autres choses ;-)
Du coup, je vous livre la recette que j'ai fait à plusieurs reprises et que nous avons adoré siroter au bord de la piscine ou tout simplement en rentrant de nos balades.

Ingrédients pour 1 litre de citronnade : 
- 2 à 3 citrons
- 1 l d'eau
- 100 g de sucre

Préparation :
Coupez les citrons en quartiers et placez-les dans le bol de votre Thermomix.
Ajoutez 500 g d'eau et le sucre. 
Mettez le gobelet et mixez 2 secondes en fonction turbo. 
Ajoutez les 500g d'eau restants.
Avec le panier de cuisson, filtrez la citronnade au dessus d'un saladier ou directement dans une carafe. 
Servez aussitôt avec des glaçons ou conservez votre carafe au frais. 

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Lassi à la mangue & à la rose

Dans le livre "Ma cuisine made in Inde" aux Editions Solar, j'avais craqué pour les perles du Kerala (Gulab Jamun) mais j'ai également réalisé ce lassi avec mon fruit préféré.
Si ça vous tente, je vous laisse glisser vos lèvres sur la paille pour le déguster ;-)

Ingrédients pour 4 grands verres : 
- 1 petite mangue pas trop mûre
- 20 cl de lait froid
- 50 cl de yaourt brassé
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 2 cuillères à café de graines de cumin (facultatif)

Préparation :
Pelez la mangue et détaillez sa chair en dés.
Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le lait et le yaourt.
Mixez au moins 2 minutes pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Incorporez l'eau de rose et mixez encore 15 secondes.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen et faites-y griller à sec les graines de cumin pendant 20 secondes environ, pour exhaler leur parfum.
Réservez un tiers des graines et versez les autres dans le bol du mixeur avec la préparation.
Mixez 5 secondes pour bien mélanger.
Répartissez le lassi dans 4 grands verres bien froids et parsemez du reste des graines de cumin.
Servez immédiatement.

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Ice Pick

Qui n'aime pas ce moment délicieux et détendu qu'est l'heure de l'apéritif ??? J'en connais qui en sont vraiment fan mais j'ai à la fois l'impression qu'il se pratique plus l'été que l'hiver.
L'apéritif c'est synonyme de Pastis, Suze, Kir Royal, Malibu et j'en passe, pourtant c'est aussi le moment pour y faire des cocktails alcoolisés ou pas.
Les cocktails et moi, on ne se connait pas très bien, c'est pourquoi j'ai choisi le livre "Destination cocktails" aux Editions Solar dans le cadre de mon partenariat.
Pour commencer, j'ai décidé de tester ce cocktail qui ne vous demandera pas énormément d'ingrédients et qui seront très facilement trouvables.
J'espère que vous apprécierez le partage de ce cocktail qui change de ce que l'on peut voir habituellement.

Ingrédients pour 1 verre :
- 4 cl de vodka
- 8 cl de thé glacé
- 1 quartier de citron vert

Préparation :
Dans un verre long drink rempli de glaçons, versez la vodka, complétez avec le thé glacé, pressez et déposez le quartier de citron vert dans le verre.
Mélangez et servez aussitôt.

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Citronnade mentholée

J'aurai du vous proposer cette idée de recette avant la fin des grandes vacances, quoique certains partent en Septembre et rien ne vous empêche de faire une délicieuse boisson dès à présent.
En fait, je cherchais à liquider des feuilles de menthe et en faisant des recherches je suis arrivée sur cette recette du blog "La cuisine marocaine vu par Dada el Yasmine".
Autant vous le dire, j'ai franchement adoré et je ne regrette pas de l'avoir partagé avec des ami(e)s lors d'un chouette barbecue fin Juillet.
C'est hyper rapide et méga rafraichissant, pourquoi s'en priver du coup !

Ingrédients :
- 200 ml de jus de citron (environ 4 citrons)
- 1 litre d'eau plate
- 150 g de sucre
- 15 à 20 feuilles de menthe

Préparation : 
Pressez les citrons jusqu'à obtenir 200 ml de jus.
Placez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur robuste.
Mixez jusqu'à ce que les particules de menthe disparaissent.
Passez le citronnade au chinois pour filtrer les résidus de feuilles de menthe.
Mettez au réfrigérateur avant de servir très frais.

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Cocktail fruité Goyave & Cranberry

Quand avec cette chaleur dont je ne vais pas me plaindre puisque je la préfère largement à la grisaille et à la pluie, tu reçois un mail pour te proposer d'imaginer un cocktail pour la marque Caraïbos en partenariat avec 750 grammes, tu ne peux pas refuser.
Il m'a fallu tout de même attendre le colis avec les 2 jus de fruits pour commencer à imaginer la recette car je ne savais absolument pas quels jus j'allais recevoir.
Une fois le colis à la maison, j'ai découvert le jus de goyave et le jus de cranberry, j'en ai été ravie et j'ai pu commencer à cogiter sur le cocktail à réaliser d'autant qu'il nous a été demandé d'associer obligatoirement ces deux jus de fruits.
J'ai donc ouvert mes placards à la recherche des sirops en stock pour agrémenter mon cocktail et mon choix s'est arrêté sur un sirop de pamplemousse.
Donc vendredi midi, après quelques heures au chaud au bureau, je suis rentrée pour essayer ce cocktail et je n'ai pas été déçu par son côté rafraîchissant qui m'a donné la folle envie de ne pas retourner travailler à 14h ...
Depuis j'en ai refait 3 fois pour à nouveau me faire plaisir et pour le faire découvrir à mon mari qui l'a apprécié.
Etant sans alcool, il sera donc parfait pour petit et grand ;-)

Ingrédients pour un grand verre :
- 3 glaçons
- 10 cl de jus de cranberry
- 10 cl de jus de goyave
- 1 cl de sirop de pamplemousse
- 2 cl d'eau gazeuse

Préparation :
Pilez les 3 glaçons et mettez les dans un shaker.
Versez dans le shaker tous les liquides dans l'ordre indiqué.
Secouez bien le shaker et versez dans un grand verre.
Servez immédiatement.

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Aqua fresca

Déjà 2 ans que j'ai eu le coup de coeur pour cette recette de Cess quand je l'ai aperçu sur son blog !

Deux ans que je me dis que je la ferai mais je n'ai jamais eu le courage de retirer les pépins d'une pastèque entière alors que finalement ça n'est pas si long que ça.

J'ai profité du pique-nique du 3 Juillet organisé par Dorian au parc de Bercy pour faire cette boisson rafraichissante. Je me suis dit que bien souvent, c'est aux boissons que l'on pense le moins pour ce genre d'événènement.

La recette a eu l'air de plaire et je m'en réjouis, je pense que ça ne sera pas la dernière fois que je la ferai.

Et vous, cette boisson vous tente ?

Ingrédients pour environ 3 litres d'Aqua Fresca :

- une pastèque
- 4 citrons verts
- 180 grs de sucre en poudre
- 20 feuilles de menthe
- une bouteille d'eau pétillante

Préparation :
Récupérez la chair de la pastèque en évitant les pépins, tâche facilitée en utilisant une simple passoire au-dessus d'un saladier.
Pressez le jus des citrons verts et versez-les sur les morceaux de pastèque.
Ajoutez le sucre en poudre et les feuilles de menthe rincées, séchées et ciselées.
Mélangez le tout et laissez mariner au moins 1 heure.
Passez le tout au mixeur, filtrez et ajoutez l'eau pétillante.
Placez au frais avant de déguster bien frais.

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