mercredi 28 mars 2007

Marbré au chocolat

Il m'a été demandé de faire un gâteau pour l'école de mon fils et je me suis dit que pour les enfants l'idéal serait un cake et puis l'idée de faire un marbré au chocolat m'est venue d'autant plus que je n'en avais jamais fait.

Alors j'ai cherché sur divers blogs un marbré et je suis vraiment désolée pour les autres (quoique j'ai pas visité tous les blogs francophones) mais le plus beau est sur le blog Frais !
Je l'ai trouvé si magnifique que j'en ai sélectionné la recette en suivant scrupuleusement les conseils donnés.

Malgré tout, le mien n'est pas aussi beau, peut-être et j'en suis certaine, n'ai-je pas fait mes couches assez épaisses, en tous les cas j'en ai fait 6 et il me restait même de la pâte et comme chez nous le gâchi on n'aime pas j'ai eu l'idée de finir ma pâte dans mon moule à muffins. Ils sont tout mimis mes minis marbrés, non ???!!!...

Bref, le Prix du plus beau marbré au chocolat reste, selon moi, à Frédérique. Je vous conseille donc sa recette, enfin toujours selon moi ...






















dimanche 25 mars 2007

Naans au fromage

Qui ne connait pas les fameux Naans, les pains indiens et en plus fourrés au fromage. C'est tellement bon, même sans les accompagner d'un bon Keema ou autres plats indiens.
Alors j'ai découvert la recette sur le blog de la célébre Cléa (celle qui je vous le rappelle a fait un livre sur l'Agar Agar) et la recette étant du simplicité enfantine, j'ai à mon tour fait ces petites merveilles si bonnes à déguster. Vous trouverez la recette ICI et les photos là.

Ma p'tite cuisine



















































samedi 24 mars 2007

Index de mes petites recettes







Mes petits Plats de résistance
Aiguillettes de canard au vinaigre de Xerès

Aiguillettes de poulet caramélisées au citron, miel & rhum
Asperges poêlées à la fleur de sel aux trois poivres
Baluchon de dinde à la savoyarde
Bavette à l'indienne en tortilla
Blanc de poulet à la noix de coco
Blancs de poulet au bleu de Bresse
Blanquette de crevettes
Blésotto au jambon & à la cancoillote
Blésotto crémeux aux champignons
Boeuf au lait de coco
Boeuf Stroganov
Boulettes de poisson au curry
Boulettes de poulet à la japonaise
Boulettes de poulet au pesto
Boulettes de viande
Boulettes de viande à la Suédoise
Brochette d'agneau à la moutarde & au miel
Brochettes de poulet à la sauce Satay
Bruschetta aux champignons, à la saucisse fumée & à l'Appenzeller
Burger de veau Classic
Cannellonis au brocciu & au velouté de légumes poêlés de Liebig
Cannellonis aux courgettes
Carbonade à la flamande
Carbonara au chorizo
Carré d'agneau en croûte de Pecorino
Chutney de mangue
Clafoutis aux champignons de Paris
Clafoutis aux petits pois & tomates cerise
Coquillettes & courgettes gratinées au Comté
Colombo de poulet au lait de coco
Côte de porc à la tomate & au raifort
Courgettes farcies légères
Crevettes à l'aigre-doux
Crevettes à la tomate
Crevettes au curry
Crevettes croustillantes au citron & l'ail
Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne
Crème de laitue avec petits canederlis à la ricotto & à la Fiordifrutta aux citrons
Croustillant au Munster
Crozets au Comté
Crozets aux girolles façon risotto
Cuisse de poulet au paprika
Curry de pommes de terre
Curry de veau
Ecrasé de pommes de terre aux échalotes confites & au persil plat
Emincés de poulet à la moutarde
Emincé de poulet au paprika & aux champignons de Paris
Emincé de poulet et nouilles chinoises sautées au wok
Endives au jambon
Escalope à la pâte de curry & au lait de coco
Escalope de dinde & crème de chorizo
Escalope de poulet à la ricotta & au pavot
Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella
Escalope de poulet aux champignons et au riesling
Escalope en papillotte
Farfalle au jambon & petits pois
Filet de boeuf & sa croûte de poivre concassé
Filet de panga au chèvre & aux olives
Filets de poulet dorés aux champignons & au parmesan
Filet de veau à la Jamaïcaine
Filet mignon à la crème & au sirop d'érable
Filet mignon à la sauce balsamique & aux tomates séchées
Filet mignon au caramel de coco
Filet mignon au curry
Filet mignon au Maroilles
Filet mignon au paprika
Filet mignon au poivre de Sichuan
Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne
Filet mignon de porc sauce moutarde & ciboulette
Filet mignon en croûte au Munster
Filet mignon façon mafé à la mijoteuse
Flan à la brousse & aux épinards
Flan de brocolis & de chou-fleur
Fondue de viande au bouillon
Galette de poulet à la citronnelle 
Gâteau de pommes de terre au Reblochon
Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices
Gnocchi à la crème du fromager
Gratin champenois au chaource
Gratin de courgettes à la cancoillote
Gratin de courgettes fondantes
Gratin de pommes de terre au roquefort
Lapin à la moutarde
Lapin au Saupiquet
Lasagne aux épinards & ricotta
Linguine "café crème" aux champignons
Maki
Médaillon de chevreuil en croûte de champignons
Mini Penne Rigate Piccolini à la crème d'épinards
Moule au roquefort
Moules marinières légères
Naans au fromage
Palet de polenta au jambon cru
Panini d'agneau Tandoori
Pastasotto poivron & merguez
Pâtes à la tomate & à la Vodka
Pâté de pommes de terre
Paupiettes de veau à l'italienne
Pavé de rumsteak Angus au Maroilles
Pennes en pâtiflette
Petit salé aux lentilles
Picatta de dinde au camembert
Pizza au jambon cru & Brie
Pizza au potiron & au Bresse Bleu
Pizza aux 4 fromages & dés de jambon
Pilons de poulet en sauce à l'érable
Poisson sauce curry & lait de coco
Pommes de terre rôties à la Suédoise
Porc au sucre
Poulet à la tomate, épices & caféine
Poulet aigre doux
Poulet au chèvre & Miel
Poulet au ketchup
Poulet au miel & au sésame
Poulet au miel & sauce soja
Poulet à la moutarde, à l'estragon & aux champignons
Poulet au citron & au romarin
Poulet au porto
Poulet aux cacahuètes
Poulet balsamique & orange
Poulet boulangère
Poulet caramel - cajou
Poulet Korma
Poulet rôti au four
Poulet Tandoori au coca-cola
Poulet Tikka Massala
Purée de chou-fleur
Purée de pommes de terre
Quenelles à l'Italienne
Ravioles à la fourme d'Ambert & au magret de canard séché
Ravioles de won-thon au thon au bouillon de crustacés Ariaké
Raviolis de won-ton au poulet & à la courgette
Risotto au chorizo & au poulet
Risotto au piment d'Espelette, gambas & Ossau-Iraty
Risotto aux courgettes & au safran
Risotto aux crevettes et au Comté
Risotto crémeux au lait de coco & crevettes
Risotto d'artichauts, parmesan & jambon de Parme
Risotto de coquillettes aux petits pois & Grillis
Risotto de l'alpage
Risotto de Vénéré au champagne & aux filets de rouget fumé
Risotto fondant au citron & aiguillettes de poulet
Risotto Milanese
Riz aux crevettes & ses épices Créole
Riz au coca-cola
Riz Thaï au lait de coco
Rouelle de porc de Noël
Rougail saucisses
Roulé aux trois viandes
Roulé de dinde farci au saucisson & à la moutarde
Roulé de viande au barbecue
Rôti de dindonneau au curry
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Roulé aux trois viandes
Roulé de feuille de filo fourré d'escalope hachée & fromages
Salade de pâtes colorées
Sauté de porc au cidre
Soufflé au jambon
Spaghetti à la crème de Kiri
Tagliatelles à la crème d'épinards & de gorgonzola
Tartine chaude à l'italienne
Tatin de pommes de terre au Brie
Tomates farcies aux deux viandes
Torti à la moutarde & au miel 



Mes petits Desserts
Gâteaux

Autres

Mes petites Boulanges