Philo aux fourneaux

J'ai longuement réfléchi et rêvé à ce que je pouvais bien vous inventer tout en sachant qu'une invention imaginée pouvait exister d'autant plus que je ne détiens pas de livres de recettes avec cet ingrédient pour vérifier son existence.
Alors cet aprés-midi, je me suis décidée comme ça sur un coup de tête, même pas avec une recette plus ou moins déjà réfléchie à ce que j'allais me préparer à inventer.

Quoiqu'il en soit, je suis satisfaite du résultat visuel et du résultat culinaire (même si quelques modifications sont à rajouter).

Voici donc comment j'ai procédé :

Mixez deux pommes chinoises et les faire cuire dans une casserole à petit feu avec de la canelle et un peu d'eau.

Une fois les pommes un peu fondues, rajoutez deux cuillères à café d'Agar Agar. Versez dans des ramequins.

Pendant que vos ramequins refroidissent, mettez 40 grs de noix de coco râpée dans 400 ml de lait et laissez infuser 15 minutes.

Ensuite faites chauffer à feu doux le lait et dès l'ébullition hors du feu rajoutez une cuillère à café d'Agar Agar et mélangez.

Rajoutez cette préparation sur le lit de pommes et laissez prendre les ramequins au moins 2 heures au frais et démoulez.
Décorez à votre convenance, sur la photo j'y ai mis un arbouse.

En revanche si vous préférez les desserts un peu plus sucré il faudrait y mettre du sucre dans le lait, chose que je n'ai pas faite et qu'il faudrait essayer.

Voilà Hélène, j'espère que le challenge a été relevé en attendant d'en faire une autre !

Muffins aux Schokobons

Grâce à Tata Gateaux, j'ai trouvé sur son blog une recette de muffins mais pas n'importe lesquels, des muffins aux Schokobons, vous savez les petits oeufs Kinder fourrés au lait et aux noisettes. A la vue de cette recette, je n'ai pas su résister à faire l'achat d'un paquet pour à mon tour réalisée la recette et faire plaisir à mes proches.

Pour une bonne vingtaine de petits muffins, il vous faut :

- 250 grs de farine

- 200 grs de chocolat patissier

- 2 cuillère à café de levure

- 120 grs de sucre

- 50 grs de beurre

- 12,5 cl de lait

- 3 sachets de sucré vanille

- 1 oeuf

- des schokobons trop bons !

Préparation :

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Hors du feu, ajoutez le chocolat patissier coupé en morceaux et mélangez l'ensemble puis le mettez de côté.
Dans un saladier mélangez le sucre, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez la préparation au chocolat et mélangez.
Ajoutez la levure et la farine et mélangez.
Versez la préparation dans les moules à muffins et enfoncez-y un schokobons.
Faites cuire 25 minutes environ en thermostat 6.

jeudi 22 mars 2007

Les années en 2 et 7

Avant de commencer ce questionnaire que je vais tâcher de faire au mieux pour que vous puissiez me connaître, je tenais à remercier Hélène pour son invitation. Je suis d’ailleurs ravie d’en avoir appris un peu plus sur toi qui m’a lancé sur la Blogosphère.

1977 : Me voici, me voilà, le 19 Juin, jour de la Fête des Pères cette année là … Je suis la fierté de mes parents malgré que mon Papa n’ai pas pu manger son plat de pâtes ;-)
Je suis la première petite fille paternelle et la seconde de 2 mois du côté maternelle puisque ma cousine Marjorie est née en Avril.

1982 : Mon petit frère a 2 ans, je suis dans ma dernière année de maternelle et j’ai le souvenir des maîtresses me demandant de dire à ma mère que mon frère est infernal à la sieste et dérange ses petits camarades. Je n’en ai pas le souvenir mais je pense que l’on s’amusait bien à cette époque.

1987 : J’ai 10 ans et en septembre de cette année-là je suis en dernière année de primaire en classe de CM2. Mon frère est dans la même école que moi et je me souviens de ses camarades venant me voir durant les récréations pour se plaindre de lui. Nous sommes dans une période de chamaillerie.

1992 : Mes parents sont malheureusement divorcés depuis un an. Avec mon frère, nous avons choisi de vivre avec notre mère et son copain que nous n’apprécions pas (heureusement elle s’est mariée avec un autre homme plutôt bien presque 10 ans plus tard). Nous allons un week-end sur deux chez notre père qui habite Vitry tout comme nous.
C’est également la fin du collège en Juin et une grande tristesse de savoir que l’on va perdre de vue certains camarades qui vont dans d’autres lycées en septembre. Cependant tout ça est vite oublié rentrant au lycée et faisant de nouvelles grandes et belles connaissances. Vive les années lycée et mon nouveau petit ami Grégory P. avec qui je reste 3 / 4 mois. D’ailleurs mi-année 1993 je rencontre celui qui deviendra mon mari alors que j’allais rentrer dans ma seizième année.

1997 : Année du bac malgré 2 ans de retard (bah oui j’ai redoublé une fois et fait un BEP d’un an qui m’a fait perdre une année). J’ai une classe géniale avec peu de filles et pleins de mecs pour cette rare filière à l’époque de bac « Informatique de Gestion ». Durant cette même année, je me dirige vers un Bac + 2 malgré mon dégoût de l’école et je me décide pour un BTS Assistante de Gestion en alternance. J’ai donc le statut salarié et je travaille pour Bosch Telecom au service DRH près de chez moi. C'est aussi l'année où je m'installe durant un an chez mon père en lui promettant de ne rester qu'une année, promesse tenue septembre 1998 je m'installe avec mon homme dans une maison en location à Vitry. Avant ça, mois du bac, je me fiance à Stéphane.

2002 : Notre fils a déjà un an et nous sommes mariés depuis 2 ans. Rappelez-vous nous sommes ensemble depuis 1993 soit presque 10 ans déjà. On vit ensemble depuis 4 ans. C’était également l’année de mon entrée dans mon actuelle société en tant que secrétaire commerciale juste quelques jours après le baptême de Kevin qui apprend tout juste à marcher.

2007 : Je suis toujours dans ma société et j’ai même évolué, d’ici quelques jours je change de statut, je deviens Assistante de Direction, la société a grandi, les tâches aussi et j’adoooore mon job (un peu trop pour Monsieur d’ailleurs). Le bout de chou est dans sa dernière année de maternelle, dans quelques mois c’est le CP du sérieux !!!
Mon blog n’a que 2 mois et j’espère avoir beaucoup de visites d’ici la fin de l’année.

2012 : Nous aurons une belle et grande maison, dans l’idéal pour moi toujours à Vitry, l’immobilier aura chuté de 25 %, nous aurons un grand jardin et feront toujours autant de soirées chez nous pour y retrouver ami(e)s et famille. Bien évidemment, nous aurons revendu notre appartement en y faisant une plus-value, il me manquera beaucoup car j’apprécie bien.
Des rencontres entre bloggeuses tous les trimestres se feront, mon blog sera connu.

Rouleaux de printemps fromager

C'est le printemps, les oiseaux chantent, les arbres bourgeonnent, le soleil pointe son nez ... enfin ça c'est sûrement dans un autre pays car on ne peut pas dire que depuis le Jour du Printemps nous ayons beau temps du moins pas dans la région parisienne.
Malgré tout j'avais envie de faire des rouleaux de printemps mais à ma façon histoire de changer !
J'ai donc pris mes galettes de riz achetées récemment chez Tang Frères et dedans j'y ai mis :
- de la laitue émincée
- une lamelle de saumon fumée
- une lamelle de gruyére en tranche
- du Boursin au noix
- une autre lamelle de saumon fumée
Comme vous le voyez rien de bien exceptionnel mais chez nous on aime bien ça !!!!!

mardi 20 mars 2007

Première tentative (pas terrible)

Pour ceux qui me connaissent très bien, la patience n'est pas une de mes vertus, n'est-ce pas mon Chéri donc ni une ni deux sans ingrédient particulier je décide de me lancer dans un petit essai d'innovation hier soir avec l'Agar Agar malgré l'avoir déjà cuisiné une fois ICI.
Me voici donc dans ma cuisine en train de doser 500 ml d'eau pour 10 cl de sirop de fraise que j'ai chauffé à petit feu en y ajoutant une à deux cuillères à café d'Agar Agar et de la canelle.
J'ai ensuite versé cette préparation dans des petits verres que j'ai mis à refroidir sur le rebord de la fenêtre.
Un petit quart d'heure plus tard, j'ai mis à chauffer un peu de jus d'orange, avec du Grand Manier puis l'Agar Agar. J'ai laissé refroidir le tout avant de le verser sur la précédente préparation qui avait déjà un peu gélifié.
Après les avoir mis au frais, petite cuillère à la main il m'a fallu goûter, j'avoues que ce n'était pas fameux mais mangeable cependant la consistance était là, une vraie gelée à l'anglaise qui bouge en remuant l'assiette. Evidemment le Chéri n'a pas aimé et le petit de 5 an 1/2 non plus.
J'ai fait simple mais c'était par impatience, je vous promets que je cogite sur le sujet pour vous confectionner une recette qui vous donnera envie de réaliser. Promesse que je tiendrais surtout pour le projet d'Héléne.
Elle est quand même belle ma gelée, non !!!!!!!!????????.......
Affaire à suivre ...

Merci les Frères Tang !

Depuis plusieurs semaines, je me promets d'aller faire un tour chez Tang Frères à Vitry mais j'ai toujours eu un petit empêchement, un manque de temps pour y faire un saut alors que le magasin est à peine à 5 minutes en voiture de chez moi.
Et puis enfin ce midi durant ma pause déjeuner, je prends le volant de ma voiture et vroom vroom me voici en quelques minutes dans le parking de Tang Frères.
Drôle d'impression dans le magasin, j'étais une des seules Européennes à vadrouiller de rayon en rayon en analysant chaque paquet. J'ai flané un bon moment à lire chaque étiquette, à découvrir un tas de produits et à mémoriser les produits proposés en vue de futures alléchantes recettes.
Mais ce qui m'a principalement améné dans ce lieu "magique" c'était dans l'espoir de trouver de l'Agar Agar pour relever le challenge d'Hèlène par le biais de son petit jeu.
Alléluiaaaaaaaaaaa de l'Agar Agar, là, devant moi, un beau paquet de 25 grammes au prix de ... au prix de .... ?????????? Ai-je bien vu le prix affiché ????? Mais oui 25 grammes pour 0,99 euros alors que Samedi j'ai acheté dans une boutique Bio au pied de ma résidence deux sachets de 2 grammes soit 4 grammes à 3 euros. Hallicunant comme je me suis fait volée, j'suis pas prête de retourner dans sa boutique Bio à l'autre voisin ...
Bref, je suis contente comme tout et comme vous pouvez le voir sur la photo j'ai été raisonnable pour ce premier tour chez Tang Frères, j'ai dépensé un peu moins de 15 euros pour de la pâte de curry, de la poudre de curcuma, de la poudre de colombo, 3 paquets de nouilles, un paquet de vermicelles, 4 brioches à la viande de porc (j'en ai mangé 2 ce soir c'était excellent), de la sauce Worcestershire, des galettes de riz, des feuilles pour faire des makis, une boîte de conserve de bananes chinoise et évidemment mes 25 grammes d'Agar Agar.
Bon bah voilà, j'ai plus qu'à mis mettre à mes fourneaux ...

dimanche 18 mars 2007

Gâteau de semoule au caramel

Voici déjà plusieurs semaines que mon paquet de semoule de blé dur me nargue dans mon placard me demandant être utilisé alors cet aprés-midi je craque et comme il me restait des raisins secs (et non des raisins blonds comme indiqué dans la recette) je n'ai pas hésité une seconde pour faire ce gâteau de semoule au caramel qu'il me tarde de déguster. Je ne pense pas que ce soit bien sérieux mais comme d'habitude la gourmandise a pris le dessus.

Poulet au porto

Hier soir pour accompagner mes verrines et ma tarte au citron, j'ai décidé de faire ce poulet au porto que j'ai accompagné de riz basmati. La sauce était vraiment bonne et pas forte du tout en alcool malgré un petit surdosage volontaire de ma part. Apparemment tous mes invités ont apprécié ce plat.

samedi 17 mars 2007

Verrine crevettes - concombre

Voilà un moment que je vois de plus en plus de recettes sucrées ou salées dans des verrines alors influencée par la mode j'ai moi aussi acheté un lot de 12 verrines chez Ikea, ils ont tellement de petites vaisselles sympas et pas chères que j'ai craqué.

Evidemment avec mes verrines dans les placards, il me fallait trouver une recette à faire et puis je suis tombée sur celle-ci qui m'a l'air délicieuse, en même temps je vous avoues qu'il n'y avait rien de compliqué à la faire. Ce qui est surtout bien dans les verrines c'est l'aspect sympathique qu'elles ont.

Je suis certaine que ce soir tout le monde en redemandera ...

Tarte au citron et sa neige de coco

Ce soir trois couples d'amis viennent manger à la maison.
Chez nous, les invitations c'est question de routine, on aime bien surtout Monsieur puisqu'il en profite pour manger mes p'tits plats et puis je dois bien avouer que j'aime bien fouiner sur le web pour trouver une recette à faire, une recette jamais faite évidemment, c'est ma règle.
Alors ce soir, mes invités auront l'honneur de manger cette tarte au citron et sa neige de coco que j'ai préparé ce matin et que j'ai hâte de manger. Vivement ce soir, je ne tiens plus de la voir sous mon nez.

vendredi 16 mars 2007

Le Vin a-t-il un sexe ?

Aujourd'hui Hélène m'invite à faire un petit questionnaire qui vous permettra de me connaître un peu plus.
Seulement voilà, le thème est le VIN et pour ceux qui me connaissent bien je ne bois JAMAIS de vin ni d'autres alcools non plus (enfin si de temps en temps mais très très rarement une Smirnoff).

Je vais tout de même faire le questionnaire car je ne peux refuser cette gentille invitation qui me va droit au coeur.

LE VIN A-T-IL UN SEXE ?

Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin (et vous...) ?

Je dirai plutôt masculin juste parce que j'ai l'image que les hommes en boivent plus que les femmes. Quoiqu'il en soit je suis une femme qui n'en boit pas

Êtes-vous plutôt vin rouge, blanc ou rosé ?
Ne buvant pas de vin, s'il fallait choisir je prendrais plutôt le rosé puisque mon homme préfére celui-ci et que du coup nous n'achetons que du rosé

Êtes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?

Du champagne blanc plutôt traditionnel mais on achéte les deux

Votre meilleur souvenir "émotionnel" avec un vin ?

Les pleurs de mon homme ému que son cousin se marie (selon lui c'est une légende)

Votre meilleure association mets/vin ?

Selon mon homme un bon petit verre de vin rouge avec un bon fromage

Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?

Là faudra pas compter sur moi

Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?

Je ne bois pas mais bizarrement c'est moi qui fait l'achat des bouteilles pour accompagner les plats, personne ne s'est plaint jusqu'à présent

Combien de vin avez-vous en cave ?
Je n'ai pas de cave

Question subsidiaire : Comment initieriez-vous un "jeune" au vin ?
Sans moi sinon il est mal barré

Quelle est votre "première fois" ?
Ma première fois que quoi ????!!!!

mercredi 14 mars 2007

Brownie de Jessica

Depuis quelques jours, me voici un peu "célèbre" grâce à Hélène et Micky Math qui ont mis un post de mon blog sur le leur. D'ailleurs, je les en remercie vivement, j'ai été très touché par cette démarche et par tous les commentaires de bienvenue et de soutien que j'ai eu d'autres bloggeurs.
Ainsi, Lolotte m'a contacté et gentiment proposé de participer à une chaîne de l'amitié en faisant le Brownie de Jessica.
J'ai trouvé l'idée vraiment géniale d'autant plus que pour moi c'était la première fois que je me lançais dans la confection d'un brownie.
Alors j'ai tout simplement accepté car d'une part j'adore les brownies et d'autre part cette recette est 100 % USA et pour moi c'était avant la gourmandise le petit plus pour me lancer dans cette chaîne.
Et puis je dois aussi avouer que je voulais faire plaisir à Lolotte pour la remercier de son commentaire sur mon blog.
Verdict, ce brownie est vraiment à tomber parterre. J'ai ADOREEEEEEEEEEEEEEEE, une pure merveille, je vous avoues d'ailleurs en avoir pris deux morceaux tellement il était bon.
Si vous souhaitez tenter l'aventure de la chaîne ou tout simplement faire un brownie je vous conseille celui-ci ICI.
Il est pas beau mon Brownie ???? En tous les cas je vous assure qu'il est bon !!!

lundi 12 mars 2007

Challenge culinaire ...

En surfant de blog en blog, j'ai découvert des recettes originales mais aussi des gens très sympathiques, des personnes qui comme moi adoreeeeeeeeeeeent cuisiner.
Sauf que là, Miss Charlotte (http://lncharlotte.canalblog.com/) me lance un challenge, un sacré challenge !!!!
Elle me demande de créer une RECETTE (pour la bonne cause) avec un ingrédient obligatoire : l'Agar Agar.
Si vous suivez mon blog, vous avez pu découvrir l'Agar Agar dans une de mes récentes recettes.
Un ingrédient auparavant inconnu au bataillon, jamais entendu ce nom mais maintenant que je l'ai découvert il fait partie intégrante de mon placard à ingrédients ...
Alors il faut que je cogite car j'aime cuisiner mais en lisant tout simplement des recettes, en faisant bêtement ce qu'il m'ait dit SAUF que là à moi d'inover et d'essayer d'être originale. D'ailleurs peut être que sans tricher je vais faire une recette déjà existante.
Alors vous qui aimez aussi cuisiner (n'est-ce pas Maman) peut-être voulez-vous aussi participer à cette bonne cause.
Ca peut être rigolo, et rajouter des recettes à base d'Agar Agar dans la Blogosphère !!!!!!!!
Donc voici le lien expliquant ce petit challenge original : http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/03/11/4278548.html#comments

mercredi 7 mars 2007

Qui suis-je ?

*...un légume, lequel seriez vous ?
Un champignon frais car il fait parti des légumes que je suis obligée d'acheter double sinon je les mange en les émincant et après il n'en reste plus pour mes petits plats.

*...un fruit, lequel seriez vous ?
Une mangue c'est tellement bon que je m'en mange une entière dès que je commence.

*...un épice, lequel seriez vous ?
Du curry, j'adore ça !!!

*...une herbe, laquelle seriez vous ?
Du basilic pour accompagner un bon plat de pâtes.

*...un dessert, lequel seriez vous ?
Un dessert au chocolat, j'adore le chocolat, impossible d'y résister.

*...un bonbon, lequel seriez vous ?
Un bonbon acidique (et chimique) ça me donne des frissons ...

*... un chocolat, lequel seriez vous ?
Tous et sur toutes ces formes mais principalement un chocolat noir.

*...une confiture, laquelle seriez vous ?
Une confiture à la fraise (assez basique) mais je préfére le nutella.

*...une cuisine, laquelle seriez vous ?
J'aime toute sorte de cuisine mais si j'étais obligée de choisir ça serait une cuisine ....... italienne sûrement à cause de mes origines

*...un couvert, lequel seriez vous ?
Une pelle à tarte

*...une boisson alcoolisée, laquelle seriez vous ?
Une smirnoff ...

*...une boisson non alcoolisée, laquelle seriez vous ?
Un cocktail de fruits

*...propriétaire d'un restaurant, lequel seriez vous ?
Un restaurant italo/franco/porto/espagnol

dimanche 4 mars 2007

Mousse au chocolat blanc

J'en ai fait des mousses au chocolat blanc qui me paraissaient bonnes mais dont je sentais qu'une amélioration était à faire et voilà que je trouve enfin la recette que je ferai définitivement pour une mousse au chocolat blanc.

Je vous fais donc partager cette recette qui n'est bien évidemment pas compliquée à faire et qui m'a donné entière satisfaction par sa qualité, sa simplicité et son succès gastronomique.

Lien => http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=29049

Boeuf au lait de coco

Amoureuse de la cuisine asiatique en me baladant de site en sites de cuisine, je suis tombée sur LA recette, celle qui par avance aura son succès.

En la faisant je ne me suis pas trompée au point que mon homme qui n'est pas "fan" de cuisine asiatique s'est servi une seconde fois et m'a même demandé s'il en restait pour le lendemain.Je vous laisse donc le lien de ce plat qui mijotera de nouveau dans ma marmite ... http://www.asiaflash.com/cuisine/recette-bmara-n064-boeuf-au-lait-de-coco.html

Terrine de ricotta

Ami(e)s bloggeurs (euses) cette recette d'une simplicité enfantine ravira vos invités, je pense avoir taper dans le mille avec cette entrée qui est excellente. Plus aucune excuse pour ceux qui ne se prétendent pas cuisiniers.

A vos saladiers, c'est parti ... http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17513

Spéciale dédicace à Marielle !!!...

Mais qui est donc Marielle allez-vous me dire ??????

Marielle est mon contact depuis 2 ans, elle est ma "conseillère" MMV.

On ne se connait pas mais nous avons un excellent contact alors je lui avais promis en janvier dernier de lui faire un post sur mon blog.

Voila promesse tenue, n'est-ce pas Marielle ???!!!!

Je vous mets quelques photos de famille suite à notre séjour à la Station Val Cenis où nous avons passé d'excellentes vacances en famille. L'hôtel, les chambres, la restauration, la station, le temps ... tout était génial.

Merci de vos bons conseils et pour ceux qui aimerait partir je vous conseille MMV (http://www.mmv.fr/vacances/mer-montagne-vacances.htm) mais surtout demander à avoir Marielle de ma part, elle sera qui je suis ...

Je vous envoie toutes mes amitiés et à l'année prochaine.